机械搅拌发酵罐.pptxVIP

机械搅拌发酵罐; 四十年代中期，青霉素的工业化生产，或深层通风培养技术的出现，标志近代通风发酵工业的开始。 在深层通风培养技术中，发酵罐是关键设备。在发酵罐中，微生物在适当的环境中进行生长、新陈代谢和形成发酵产物。;机械搅拌发酵罐;发酵罐应具有适宜的径高比。发酵罐的高度与直径之比一般为1．7~4倍左右，罐身越长，氧的利用率较高。;2，机械搅拌发酵罐的结构;罐体 罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，小型发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接，材料一般为不锈钢。 为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。中大型发酵罐则装没有快开人孔及清洗用的快开手孔。 罐顶还装有视镜及灯镜。 在罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管、接种管和压力表接管。 在罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管和测控仪表接口。;（2）搅拌器 搅拌器的作用是打碎气泡，使空气与溶液均匀接触，使氧溶解于发酵液中。 搅拌器有轴向式（推进式搅拌器、轴向流型搅拌器）和径向式（涡轮式）两种。;轴向式搅拌器;径向式（涡轮式）搅拌器 （Disc turbine）;（3）挡板 挡板的作用是： ①防止液面中央产生漩涡， ②促使液体激烈翻动，增加溶解氧， ③改变液流的方向，由径向流改为轴向流。 根据经验表明，发酵罐热交换用的竖立的列管、排管或蛇管也可起相应的挡板作用。;（4）消泡器 发酵液中含有蛋白质等发泡物质，故