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家常蘑菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法方法一

配料:

童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺

烹饪步骤:

1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块;

2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫;

3.锅底铺放姜片、葱段;

4.加入焯过的鸡块;

5.加入泡发后的香菇;

6.倒入过滤后的泡香菇水;

7.加入料酒、酱油、冰糖;

8.烧开后盖上盖转小火炖半小时;

9.最末加盐调味后收汁即可。

香菇炖鸡的做法方法二

香菇炖鸡制作食材：鸡大腿，干香菇，葱，盐，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。

香菇炖鸡制作步骤：

1.鸡大腿一只洗净

2.剁成小块

3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

4.香菇提前用清水泡软

5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

6.姜切片，葱切段

7.花椒大料备好

8.起锅，干锅把葱姜炒香

9.加入鸡块炒香

10.加入花椒大料炒匀

11.加入香菇炒匀

12.加入一大碗清水

13.加入生抽和料酒。

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

15.加入适量盐搅匀即可出锅啦、

香菇炖鸡的做法方法三

步骤

1.鸡洗净斩小块，