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冷链配送操作规范

1范围

本文件规定了冷链配送作业各环节流程、操作规范、实施要求、评审及改进。

本文件适用于冷链配送作业相关活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB/T18354物流术语

GB/T18517制冷术语

GB/T22918易腐食品控温运输技术要求

GB/T23346食品良好流通规范

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T28842药品冷链物流运作规范

SB/T11092多温冷藏运输装备技术要求及测试方法

DB44/T1140物流业代收货款规范

SB/T11151-2015冷链配送低碳化评估标准

WB/T1060-2016道路运输食品冷藏车功能选用技术规范

DB44/T2227-2020冷藏车监控管理

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链配送coldchaindistribution

在经济合理区域范围内，根据物品特性及客户要求，使冷链物品始终处于规定的温度环境下，对其

进行订单处理、拣货、装载、运输、卸货、退货、物料回收等作业，并要保证冷链物品质量，减少冷链

物品损耗，按时送达指定地点的物流活动。

［来源：SB/T11151-2015，3.4，有修改］

3.2

控温运输工具temperature-controlledconveyance

设有隔热层并维持一定内部环境温度的运输工具。

[来源：GB/T22918-2008，3.8，有修改]

4总则

4.1流程

1

冷链配送作业一般包括订单处理、拣货、装载、运输、卸货、退货、物料回收等工作环节。冷链配

送操作流程可参照附录A进行。

4.2一般要求

4.2.1冷链配送作业方应具备合法的营业执照及相关资质证照，食品冷链配送满足GB/T23346的要求。

4.2.2冷链配送作业过程应满足冷链物品所需的冷链设施和冷藏运输车辆，冷链配送所用冷藏运输车辆

应符合GB31605、GB/T22918、WB/T1060、DB44/T2227-2020中的规定。

4.2.3冷链配送作业方应建立详细的作业规范以及作业标准，保证安全配送，满足客户需求。

4.2.4冷链物流配送过程中应严格执行国家和地方相关节能环保、清洁生产等法规和标准。

4.2.5冷链物品的分拣、装车、送货和卸货作业应满足相应的温度要求，并采用符合国家标准的温度记

录及检测设备进行温度的记录和监控，作业过程中，进行必要的产品温度和质量的查验和交接。

4.2.6应具备相应的信息管理系统。

4.2.7应按规定对冷链配送车辆制冷机组、厢体、车辆其他部位及监控设备等定期进行维护保养、检定、

校准，对冷藏车厢保温性能进行验证，保障正常运行。

4.2.8易腐食品温控标准参照GB/T22918要求执行，药品冷链配送作业参照GB/T28842要求执行。

4.2.9冷链配送的卫生要求符合GB31605规范。

5操作规范及要求

5.1订单处理

5.1.1城市冷链配送作业方应通过可追溯的方式（如信息系统、邮件、微信小程序等）接收客户的订

单需求，订单信息包括但不限于要求装货时间、要求送达时间、货物名称、数量、体积、重量、温度要

求及其它要求等，做好配送准备工作。

5.1.2城市冷链配送作业方应对接收的订单进行处理：

a）信息进行确认、回复;

b）制订送货作业计划，安排车辆并下达给相关人员;

c）按送货作业计划、配送车辆沿途送货信息，制定合理线路规划;

d)按照订单要求，根据货品流量、流向、城市道路要求安排合适的运输工具。

5.2拣货

5.2.1按照订单的安排，生成拣货单，再按照拣货单对库存货品进行分拣。之后对分拣后的货品再次进

行复核。

5.2.2将封装好的冷链物品按照要求进行分堆、并堆作业，再次对冷链物品的编码名称以及数量等