实用的方案策划集合8篇.docx

实用的方案策划集合8篇

实用的方案策划集合8篇

方案策划篇1

团队名称：

团队成员：

一、发展前景：

虽然学校食堂价格较低但却很少能真正让学生欢迎。到了大学虽然质量有了明显提升而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之,其实不是因为饭菜的质量，很大一部份原因是因为学校里的缺少一些新鲜的，外来的饮食选择，温饱不是问题了，“尝新尝乐已成为各高校的饮食目标，特别是在师大，校中饮食与娱乐设施方面的急缺促使我们决定开家精致，高雅的`寿司

店。

二、店面简介：

本店位于大学会萃中心地段，主要针对的客户群是大学生、

教师、以及打工人员。经营面积约为60平米摆布。主要提供各

类寿司等。本餐厅装饰典雅，厨房布置合理精致，采光性好，整

体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略：

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需实行传单或者多媒体(如：音响)等

形式的简单广告即可。

2.除了开张时，一些节假日实行优惠特价之外，还有发放代金券，会员卡，在价格方面实行梯级定价，大致为两大块，一为普通消费价，价格定在10元一份之内，二为金卡消费价，消费水平偏高，此能够特约厨师为其“量身订餐”(按照消费者的要

求)。

3.有很多学生习惯于三点一线的生活方式，很多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相对应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量能够免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上此外的两份外卖，如此也是能增加销量

的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系，让其免费定期收取，如此能够互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，所以良好的就

餐环境是能够吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部份留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已

减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，所以要以长远的眼光看待一个企业的发展并实行分析，制作出长期的计划，每

过一个阶段就该对经营的总体状况实行总结，并做出下一步计

划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，能够考虑扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻觅新的市场，做连锁经营，并

慢慢打造自己的品牌，能够往专为学生提供饮食的餐饮行业发

展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才干有企业的未来。

四、餐厅管理结构：

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关心、人文关心

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务，提供部份消费者“量

身订餐”

主要的环境特色：具有传统典雅文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析：

在大学中的饮食向来是个备受注重的问题，学生对食物的安全性越来越忧虑，而且大学的饮食单一，质量不高，食品风格远

远没有达到学生们对多样化的要求。

本企划就是根据这个点，为了保障大学生的饮食安全，提升大学生的饮食质量，在学校内开家寿司店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，匡助贫困生更好的完成学业。优势与劣

势：

优势分析：本店经营丰富了学校饮食口味，而且保证了食物的卫生，并且与食堂同样方便快捷，节约时间，为假日出校购买寿司的同学提供了方便。此外，简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的店里就餐，多数人都喜欢怡人的环境，注重出产是否新鲜，口味是否鲜美，同时令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，本店的寿司是应学生的口味而做的，口味众多，满足不同口味的同学的需求，同时考

虑到多数同学的消费水平，本店寿司设定了合理的价格，让寿司

爱慕者真正享受到物美价廉的寿司。而且本店提供了外卖的服务，给学生带来便利。在节日期间，本店推出系列优惠活动，适

当的降价，能够提升本店的整体形象。

劣势分析：因为刚起步，寿司店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。很多同学很少吃寿司或者根本没吃过而对寿司所知甚少，也因