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常见食物脂肪含量（100g食物）

含

含

量

食

物

种

类

5g

米、面、小米、薏米、红豆、绿豆、豆腐、荞麦、粉条、

藕粉、各类蔬菜、鲜牛奶、酸奶、鸡蛋白、鸡胸脯肉、鸡胗、鱼、虾、海参、免肉等

5g~10g

燕麦片、豆腐干、猪心、鸡、鹅、带鱼、鲳鱼

10~15g

鸡蛋、猪舌、鸽、肥瘦羊肉、烤鸡、松花蛋

15~20g

黄豆、油豆腐、油条、油饼、鸭、鸭蛋

20g

炸面筋、干腐竹、全脂奶粉、鸡蛋黄、烤鸭、肥瘦猪肉、

猪蹄、花生、瓜子、核桃、芝麻酱、巧克力

常见食物胆固醇含量（100g食物）

含

含

量

食

物

种

类

100mg

蒜肠、火腿肠、瘦牛肉、免肉、牛奶、酸奶、脱

脂奶粉、羊奶、鸭、黄鱼、带鱼、鱿鱼、马哈鱼、青鱼、草鱼、白虾、海蜇、海参、鸭油、

100mg~150mg

肥猪肉、猪舌、广式腊肠、牛舌、牛心、牛肚、

牛大肠、羊舌、羊心、羊肚、羊大肠、全脂奶粉、鸡、鸡血、鸽肉、梭鱼、白鲢、鳝鱼、对虾、羊油、鸡油

150mg

猪脑、猪心、、猪肝、猪肾、猪肚、猪朋肠、猪肉

松、肥牛肉、牛脑、牛肺、牛肾、牛肉松、羊脑、羊肺、羊肾、鸡肝鱼子、虾皮、蟹黄、蚶肉、黄油、风度肝、鸡蛋粉、蛋黄、松花蛋、鹌鹑蛋、凤尾鱼、鱼肉松

食物中嘌呤含量（100g食物）

含

含

量

食 物 种 类

生成微量嘌呤食物

奶类、蛋类、水果、蔬菜（下列量多者除

外）、精制谷类、林、咖啡、茶、果汁

中等量嘌呤食