人教版高中化学选修糖类 教案.pdfVIP

第二节糖类

【教学目标】

知识与技能：1、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物

质能源开发上的应用。

、掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重2

要性质，他们之间的相互转变以及烃的衍生物的关系。

、糖类的概念、葡萄糖的结构、纤维素的酯化。3

过程与方法：1、通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物

质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，

提高科学探究的能力。

情感态度与价值观：1、初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。

、提高科学素养，丰富生活常识，正2确地认识和处理有关饮

食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生体验到这就是“身

边的化学”“生命的化学”。

【教学重点】掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤