舌尖上的幼儿园：幼儿园食育课程的行动研究.docx

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2023-12-10 发布于河北
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舌尖上的幼儿园：幼儿园食育课程的行动研究

【摘要】幼儿期是饮食行为习惯养成的关键期，研究发现在进餐过程中，幼儿的饮食行为存在挑食，坐姿不正等不良行为，而且幼儿缺乏文明礼貌意识，幼儿的饮食行为形成后较难改变，所以食育是培养幼儿良好的饮食习惯重要途径，食育课程是将饮食教育融入五大领域里，从一日生活中来培养，幼儿园的食育课程有很大的教育意义。本研究的目的是让幼儿食育课程在幼儿园里更好的进行实际教学。研究方法是行动研究法、观察法和访谈法，首先观察该班级如何开展幼儿食育课程的，以及实施的效果及影响，结合该班幼儿园实际饮食情况，进行三轮行动研究方案设计，每一轮的设计遵循“