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实验三肥皂的制备

一、目的要求

1.了解肥皂的制取过程，认识油脂的重要性质——皂化反应；

2.通过实验激发学生的学习兴趣，训练实验操作技能；

3.通过实验培养学生严谨、求实的科学态度和科学方法。

二、实验原理

脂肪或油脂和强碱在一定温度下水解产生脂肪酸钠盐和甘油的混合物，称为皂化反应。若把氯化钠加入到反应混合物中，可通过盐析作用，把产生的脂肪酸钠分离出来，即可得到肥皂。皂化反应反应式如下：

R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：

C17H38-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

C15H31-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

C17H35-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

三、实验仪器和药品

1.仪器

150毫升烧杯2个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，量筒、托盘天平、药匙、纱布、冰箱。

2.试剂药品

猪油（或其他动植物脂或油），40%NaOH溶液，95%酒精，50%酒精

饱和食盐水:称9g溶于25ml水中。

实验步骤

1.在150ml烧杯里，盛8ml植物油和8ml95%的酒精，然后加7ml40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解。

2.把烧杯放在石棉网上，用酒精灯小火加热，并不断用玻璃捧搅拌，直到混合物变稠。当烧杯内的液体快煮干时，加入20ml50%的酒精溶液。

3.继续