年产12kt谷氨酸钠分离提取车间工艺设计.docx

毕业设计说明书

年产12kt谷氨酸钠分离提取车间工艺设计

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摘要

此次毕业设计的题目为“年产12kt谷氨酸钠分离提取车间工艺设计”。

谷氨酸钠也叫味精，是食品添加剂的一种，属于增味剂，已有100多年历史。此次设计先进行了对味精的综述，再经过工艺论证，以及查阅相关资料，最终此设计选择的是浓缩连续等电提取工艺，经浓缩、连续等电、拉冷、卧螺分离，从液化、糖化后的谷氨酸发酵液中得到α晶体，再经过转晶、降温、带式分离工艺，分离并提取出质量较高、口感较好的β型谷氨酸，为后续的味精精制打下良好基础。此次设计研究的是谷氨酸钠的分离提取工艺，根据查询的文献，完成物料衡算、热量衡算、用水量计算、蒸汽计算、设备的选型、管径计算和车间设计，满足年产12kt谷氨酸钠分离提取车间工艺设计，绘制PID、PFD、车间平立面布置图及设备一览表。

关键词：谷氨酸钠；味精；分离；提取

Abstract

ThetopicofthisgraduationprojectisProcessdesignof12kt/asodiumglutamateseparationandextractionworkshop.

Sodiumglutamate,alsoknownasmonosodiumglutamate,isakindoffoodadditive,whichbelongstoflavoringagentandhasahistoryofmorethan100years.Thisdesignfirstcarriedoutareviewofmonosodiumglutamate,andthenthroughtheprocessdemonstration,andaccesstorelevantinformation,thefinalchoiceofthisdesignisconcentratedcontinuousisoelectricextractionprocess,afterconcentration,continuousisoelectric,pullcold,horizontalscrewseparation,fromtheliquefaction,aftersaccharificationofglutamicacidfermentationbrothtoobtainαcrystal,andthenthroughthecrystal,cooling,beltseparationprocess,separationandextractionofhighquality,goodtasteofβ-glutamicacid,forthesubsequentmonosodiumglutamaterefininglayagoodfoundation.Thisdesignresearchistheseparationandextractionprocessofsodiumglutamate.Accordingtothequeryliterature,thematerialbalance,heatbalance,waterconsumptioncalculation,steamcalculation,equipmentselection,pipediametercalculationandworkshopdesignarecompleted.Meettheannualoutputof12ktsodiumglutamateseparationandextractionworkshopprocessdesign,drawPID,PFD,workshoplayoutandequipmentlist.

Keywords:Sodiumglutamate；Gourmetpowder;Separation;Extraction

目录TOC\o1-3\h\u

8339摘要 1

12172Abstract 2

12353引言 1

180第一章绪论 2

177551.1味精简介 2