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肉牛育肥技术
1
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.肉牛育肥的意义
.常见国内外肉牛的品种.肉牛育肥的种类、原理.肉牛育肥的营养与饲料配制.肉牛育肥的饲养管理技术.肉牛育肥的疾病防治
2
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肉牛育肥
.饲养肉牛能够充分利用农作物秸秆等粗饲料,节约饲料资源。
.饲养肉牛的疾病的风险低。
.饲养肉牛的市场风险低。
3
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一、饲养肉牛的意义
4
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二、国内和国外引进的主要优良肉牛品种
1.国内品种
•最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛和延边牛。
•广泛应用于杂交的肉用品种有利木赞、夏洛来和
安格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。第5页/共52页
•这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品
种,个体相对较小,产肉率较低。
一、常见肉牛的品种
2.国外引进品种
5
•夏洛来牛原产于法国,是大型肉牛品种,以增重快、瘦肉多而闻名于世。屠肉率高达65%~70%,杂交后代初生犊体重大,生长发育快,生后18月龄体重可达300公斤。
6
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•利木赞牛原产于法国,是大型肉用牛种。具有早熟性、生长强度大等特
点。其肉质细嫩,纹理结构良好,仅次于夏洛来牛和西门塔尔牛。
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第8页/共52页
8
9
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秦川牛
鲁西牛
南
阳
牛
10
晋南牛
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11
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延边牛
三、肉牛育肥
的种类与原理
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•持续育肥法
•架子牛育肥
•成年牛育肥
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1.持续育肥法
持续育肥法是牛犊断奶后就地进入育肥阶段进行育肥,一直到出栏,或断奶后转入专门化的育肥场进行集中育肥。
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第14页/共52页
成年牛育肥是指采用老龄牛或将要淘汰的牛,进行短期的强化育肥,
用作牛肉生产的一种育肥方法。
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第15页/共52页
2.成年牛育肥
架子牛是指在较粗放的饲养管理条件下,牛的生长发育受到限制,
骨骼和内脏基本发育成熟,肌肉组织和脂肪组织。
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第16页/共52页
3.架子牛育肥
即当饲养条件改善后,架
子牛可快速生长,这种特点叫补偿生长。
.架子牛育肥的理论依据:
——补偿生长
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架子牛育肥的原理
.架子牛的肥育时间一般为3~4个月。在这一段时间内,饲养水平应由低到高,有
所调整,以适应肉牛不断增长的营养需要。
.在这种饲养条件下,每头牛每天可增重1千克左右。这样整个肥育期可增重90~
120千克。
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架子牛育肥
品种:杂交后代。
日增重
当地黄牛
夏洛来
西门塔尔
利木赞
料肉比
100
45
81
86
架子牛快速育肥的必备条件
19
第19页/共52页
100
201
199
134
年龄
.性别:
没有去势的公牛,其次为去势的公牛,不宜选择母牛。
.体型:
体格高大,前躯宽深,后躯宽长,嘴大口裂深,四肢粗壮,间距宽的牛。切忌头大,肚大,颈部细,体短,肢长,腹部小,身窄,体浅,屁股尖的架子牛。
架子牛快速育肥的必备条件
20
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.牛体消毒:0.3%的过氧乙酸消毒喷体。
.消毒圈舍:20%生石灰或来苏儿消毒。
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架子牛育肥前的处理
•取铁消炎:用铁质异物吸取器吸取,再用广谱抗菌素如土霉素、氯霉素、庆大霉素进行消炎。
群:
虫:肚:
22
第22页/共52页
架子牛育肥前的处理
•分
•驱
•换
虫克星,左旋咪唑,抗蠕敏等。一周后再进行一次驱虫。
体重、年龄、性别。
饲料的过渡饲养。
四、肉牛育肥
的营养与饲料配制
23
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按营养物质的种类分:
•能量
•蛋白质
•矿物质
钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等
•维生素
•水
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1.肉牛育肥的营养物质需要
25
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1.肉牛育肥的营养物质需要
按营养物质的用途来分:
•维持需要
•生长需要
26
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•玉米、小麦
•豆饼、棉粕
•玉米秸、麦秸、干草
2.肉牛育肥的营养物质供给
纤维
矿物质与维生素
能量
蛋白质
•预混料
•适口性好
•营养全面且平衡
•尽量使用多种原料搭配
•限制有毒有害原料的用量
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