DB2308T 179-2023佳木斯优质稻谷存储及品质检测技术规程.pdf

ICS65.020.20

B05

DB2308

黑龙江省佳木斯市地方标准

DB2308/T179—2023

佳木斯优质稻谷存储及品质

检测技术规程

2023-12-11发布2024-01-11实施

佳木斯市市场监督管理局发布

DB2308/T179—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由佳木斯市农业农村局提出并归口。

本文件由佳木斯市场监督管理局批准发布。

本文件起草单位：黑龙江省农业科学院水稻研究所。

本文件主要起草人：郭俊祥、宋宁、蔡永盛、薛菁芳、张希瑞。

本文件2023年首次发布。

Ⅰ

DB2308/T179—2023

佳木斯优质稻谷存储及品质检测技术规程

1范围

本文件规定了优质稻谷存储的定义、总体要求和储存品质检测。

本文件适用于佳木斯区域优质稻谷的存储、保藏及品质检测。

2规范性引用文件

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2715粮食卫生标准

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB50320-2014粮食平房仓设计规范

GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB/T5490粮食、油料及植物油检验一般规则

GB/T5491-85粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492-2008粮食、油料检验色泽、气味鉴定法

GB/T15682-2008粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T29405-2012粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定仪器法

GB/T20569-2006稻谷储存品质判定规则

GB/T29374-2022粮油储藏谷物冷却机应用技术规程

GB/T1354-2018大米

LS/T1213-2022二氧化碳气调储粮技术规程

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1宜存suitableforstorage

储存品质良好，适宜继续储存的稻谷。

3.2不宜存unsuitableforfurtherstorage

储存品质发生明显变化，不适宜继续储存,应尽快轮换的稻谷。

3.3色泽、气味colorandodor

稻谷制成标准一等精度大米后，在规定条件下的色泽、气味。

3.4脂肪酸值fattyacidvalue

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中和100g干物质试样中游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。

3.5蒸煮品评cookingqualityevaluating

稻谷制成标准一等精度大米，在规定条件下蒸煮成米饭后，对其气味、色泽、外观结构、滋味等进

行品评的试验，结果用品尝评分值表示。

3.6品尝评分值tasteevaluatedv