公务员考试申论 食品安全保障体系资料.docVIP

第一篇构建食品平安保障体系

1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品平安支配指南》中，把食品平安定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品平安有两方面含义，一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题，它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的平安的同时，食物“质”的平安越来越引起全社会的关注。尤其是中国作WTO成员国，与世界各国之间的贸易往来日益增多，食品平安已成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上约束了中国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。

食品平安问题关系