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观赏枣品种特性及其园林应用价值

摘要总结了龙枣、大荔龙枣、盘龙枣、磨盘枣、葫芦枣等观赏枣的品种特性及其在园林中的观赏价值，以期为观赏枣在园林中的应用提供参考。

关键词观赏枣；品种特性；园林应用；观赏价值

中图分类号S665.1；S68文献标识码A文章编号

1007-5739（2012）03-0245-02

枣树是北方主要的果树之一，也是重要的园林观赏植物，枣果形美观，风味尤佳，具有很高的食用价值和观赏价值，可种植于公园、绿地或观光果园以及庭院、盆栽等［1-2］。目前，各地的观赏枣品种很多，普通枣也有很好的观赏效果，尤其是一些形态特异的品种，观赏效果更佳［3-4］。从分类来说，目前枣没有一个统一的分类，笔者建议进行如下分类，一是观枝叶。可分为龙枣、盘龙枣等。二是观果、观形。可分为缢痕果、磨盘枣、寿星枣、葫芦枣、宿萼果、柿萼枣、茶壶枣、尖顶果、辣椒枣、羊奶枣等。三是观色。可分为胎里红（三变红）。其他品种，如板枣、蛤蟆枣、壶瓶枣等也有一定的观赏价值。枣树的色、香、形态、季相变化等，均可作为园林造景的主题，还具有良好的防风、抗污染功能；还可以进行盆栽，放置于窗台、阳台、屋檐廊下或室内，观其枝果、品其色味，则更增加生活的乐趣，也另有一种风味。现简要介绍几种，供各地进行园林绿化时选择应用。

1龙枣

龙枣又名龙须枣、曲枝枣、蟠龙枣、龙爪枣等。分布于北京、山西、河北、河南、山东等地，多为零星栽植，数量很少。品种来源历史不详。品种特性：树势较弱，树体较小，枝条密，树冠呈自然圆头形。树干、枣头、二次枝、枣吊等均弯曲生长，发育枝红褐色。果实扁柱形，平均单果重为8.5g，果面红褐色，果肉质地细密，汁液少，适宜制干，品质中下等。观赏价值：以观枝叶为主。枝条弯曲生长，枝形奇特，有的曲折前伸，有的左弯右拐，其造型无需人工辅助，栽植于盆中，其茎、枝、叶、果均可观赏，形态自然优美，是庭院绿化的常用树种。

2大荔龙枣

大荔龙枣又名龙爪枣、曲枝枣等。主要分布于陕西大荔县，其他不少地区均有引种栽培。品种特性：树势中等，树体中等大小。树冠呈自然圆头形或半圆形。枣头、二次枝、枣吊等与龙枣相似，兼弯曲生长。果实中等大小，平均单果重10.3g，果面紫红色，品质中等，可制干或加工蜜枣。观赏价值：与龙枣相同。

3盘龙枣

盘龙枣又名蟠龙枣。各地零星栽植，来源不详，可能是龙枣的变异，也有人认为是由于感染病毒引起的枝条变化。品种特性：树势较弱，树体小，枝条稀疏。枝条弯曲或盘曲生长，枝条弯曲程度比龙枣高，可弯成螺旋状。果实等与龙枣类似。观赏价值：与龙枣相同，枝条盘曲，尤为美观。

4磨盘枣

磨盘枣又名磨子枣、葫芦枣（河北）、药葫芦枣（甘肃）、磨子枣。分布较广，陕西、甘肃、山东、河北等地都有种植。栽培数量很少，栽培历史悠久，可能起源于陕西关中一带。品种特性：树势强，树体较大，树冠呈自然半圆形。枣果石磨形，中等大，平均单果重7g，最大13g，果肉较厚，味淡，汁液少，适宜制干，品质中下等。观赏价值：果实中部有一条缢痕，缢痕的上部大，下部小，形似石磨，奇特美观，是著名的观赏品种。

5葫芦枣

葫芦枣又称宝葫芦，果形像一只倒挂的药葫芦。如果将葫芦枣芽接在盆栽龙拐枣顶部拐杖上，结出的葫芦枣更像老寿星的龙头拐杖挂着药葫芦，喻意“长寿富贵”。单果重17g，最大26g，色泽艳丽红润，果肉松脆甘甜，鲜食品质优良。9月上旬着色成熟，果实生育期105d左右。树势偏旺。

6柿萼枣

柿萼枣又名柿顶枣、柿蒂枣、柿花枣等。分布于陕西大荔县，数量不多，历史不详。品种特性：树势中等，树体中等大小，树冠呈自然半圆形。果实椭圆形，中等大小，平均单果重12g，最大14.7，果肩圆。萼片宿存。果面平滑，成熟时深红色，果肉较厚，味甜，汁液少，品质中等，适宜制干，品质中等。9月中旬成熟。树体中等，树姿开张，树冠呈自然半圆形，发枝力较强。耐旱、耐瘠薄。观赏价值：柿萼枣是宿萼枣的一个变种，枣果萼片宿存，随着果实发育增长而逐渐肉质化，呈多角状肉瘤，盖住果肩和梗洼，呈五角形，形如柿萼，故名柿萼枣。

7羊奶枣

羊奶枣又名羊奶头，品种特性：树体中等大小，树冠呈自然圆头形。果实中等大小，单果重9.4g。观赏价值：果形类似于母羊的奶头，果肩较圆或锥形，梗洼窄，胴部距果肩1/4~1/3处有较深的环状缢痕，果顶圆或尖圆，顶尖略突出或突出较长呈短角状。

8茶壶枣

茶壶枣原产于山东夏津、临清。数量极少，庭院零星栽植。历史不详。品种特性：树势中等，树体中等大小。果实较小，果形奇特，平均单果重4.5?8.1g，最大10.2g，果肉较厚，味甜略酸，品质中等，适宜制干。观赏价值：茶壶枣果形特别，果肩到果顶有1?5条长短