原创力文档公共营养师基础模拟试卷含答案
1、能促进非血红素铁吸收的食物有（）。[单选题]
A、蔬菜
B、骨头汤
C、鱼肉(正确答案)
D、抗酸药
2、下列食物含碘量的排序正确的是（）。[单选题]
A、鲤鱼＞鸡肉＞牛奶＞干贝
B、鸡肉＞鸡蛋＞鲤鱼＞淡菜
C、海带＞牛奶＞鲤鱼＞牛肉
D、龙虾＞鸡蛋＞猪肉＞鲫鱼(正确答案)
3、维生素A的生理功能不包括（）。[单选题]
A、维持视觉功能
B、维护上皮细胞健康
C、促进生长
D、构成辅酶(正确答案)
4、维生素A的来源有（）。[单选题]
A、动物性食物中的胡萝卜素和植物性食物中的维生素A
B、动物性食物中的维生素A和植物性食物中的
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