食品工厂设计 课件 第5--7章 人员定编、生产车间布置设计、管路设计与布置.pptx

《食品工厂设计》;人员定编在食品工厂中的作用是什么？

影响食品工厂人员定编的主要因素都有什么？

如何制定一个最优的食品工厂人员定编方案？;目录;学习目标;一.食品工厂人员组成;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;一.人员定编的原则;二.人员定编的依据;三.人员定编的案例;三.人员定编的案例;二.组织架构;二.组织架构;感谢;第六章生产车间布置设计

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管路设计的标准化与管道材料的选择

给水管道的计算和选择

蒸汽管道的计算和选择

制冷系统管道的计算及泵的选择

生产车间水、汽等总管的确定

管道附件

管道保温与标志

管道布置图;管路系统是食品工厂生产过程中必不可少的部分，各种物料、蒸汽、水及气体都要用管路来输送，设备与设备间的相互连接也要依靠管路。管路对于食品工厂，犹如血管对于人体生命一样重要。可见，管路设计是食品工厂设计中的一个重要组成部分。

管路设计是否合理，不仅直接关系到建设指标是否先进合理，而且也关系到生产操作能否正常进行以及厂房各车间布置是否整齐美观和通风采光是否良好等。因此，在进行食品工厂的工艺设计时，特别是在施工图设计阶段，工作量最大、花时间最多的是管路的设计。;管道设计与布置包括如下步骤：

（1）选择管道材料。

（2）选择介质的流速。

（3）确定管径。

（4）确定管壁厚度。

（5）确定管道连接方式。

（6）选择阀门和管件。

（7）选择管道的热补偿器。

（8）选择管道保温方式。;三、管路设计的标准化;在铸铁管和一般钢管中，由于壁厚变化不大，采用Dg叫法。但对于管壁变化幅度较大的管道，一般就不采用Dg的叫法。无缝钢管就是一个例子，同一外径的无缝钢管，它的壁厚有好几种规格，这样就没有一个合适的尺寸可以代表内径。所以，一般用“外径×壁厚”表示。如：外径为57mm、壁厚为4mm的无缝钢管，可采用“Ф57×4”表示。

对于法兰或阀门来说，它们的公称直径是指与它们相配的管子的公称直径。例如公称直径为200mm的管法兰，或公称直径为200mm的阀门，指的是连接公称直径为200mm的管子用的管法兰或阀门。管路的各种附件和阀门的公称直径，一般都等于管件和阀门的实际内径。;公称压力，把管道及所用法兰、阀门等零部件所承受的压力，也分成若干个规定的压力等级，这种规定的标准压力等级就是公称压力，以Pg表示，其后附加公称压力的数值。例如：公称压力为25×105pa用Pg25表示。公称压力的数值，一般指的是管内工作介质温度在0～120℃范围内的最高允许工作压力。

在选择管道及管道用的法兰或阀门时，应把管道的工作压力调整到与其接近的标准公称压力等级，然后根据Dg和Pg就可以选择标准管道及法兰或阀门等管件，同时，可以选择合适的密封结构和密封材料等。

;根据输送介质的温度、压力以及腐蚀情况等选择所用管道材料。常用管道材料有普通碳钢、合金钢、不锈钢、铜、铝、铸铁以及非金属材料。食品工厂常用的管道材料见下表。;1.钢管

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