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中级茶艺师复习试题四

一、单项选择题。

1.中国茶艺以冲泡方式来分，包括煎茶法、点茶法、（）、冷饮法等。[单选题]*

A、冷泡法

B、泡茶法

C、煮茶法(正确答案)

D、调饮法

2.绿茶制作的关键工是（）。[单选题]*

A、萎凋

B、杀青(正确答案)

C、做青

D、发酵

3.中国工夫茶按地区过去可分为（）、台湾、闽南、武夷山等四大流派，现在全国

很多地方都有新的流派产生。[单选题]*

A、福建

B、潮汕(正确答案)

C、闽北

D、政和

4.工夫茶起源于（），在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最

为盛行。[单选题]*

A、宋代(正确答案)

B、唐代

C、元代

D、清代

5.冲泡红茶，按茶汤浸出方式，可分为（）。[单选题]*

A、袋泡法和煮饮法

B、冲泡法和速泡法

C、热饮法和冷饮法

D、冲泡法和煮饮法(正确答案)

6.在《劳动法》中，对劳动者职业素质方面的要求是（）。[单选题]*

A、有好学的精神

B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能(正确答案)

C、在工作时间学习非职业技能的知识

D、自愿参加自学考试

7.安化黑茶在加工中经过（）工艺。[单选题]*