甜菜糖蜜分析和总结.docxVIP

甜菜糖蜜是一种用途广泛的原料，可用于化工、轻工、食品、医药和建材等行业。多数用于加工成各种发酵产品（酒精、味精、柠檬酸。赖氨酸及酵母等），也可用于生产焦糖色素、饲料添加剂及水泥助磨剂等。糖蜜也可以用于建筑行业水泥缓凝剂、助磨剂、减水剂、混凝土外加剂及其他化工产业等。

甜菜糖蜜：甜菜糖蜜为甜菜糖厂的一种副产物，它的产量约为甜菜的3-4％，甜菜的生产在我国以东北、西北、华北地区为主。目前我国黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古等省区，都兴建了不少利用甜菜制糖的工厂，许多糖厂都附设酒精车间。

表2-2项甜菜糖蜜的成分目辽宁黑龙江锤度 (Bx）81.679.6全糖分%48.7649.4蔗糖

表2-2

项

甜菜糖蜜的成分

目辽宁

黑龙江

锤度 (Bx）81.6

79.6

全糖分

%48.76

49.4

蔗

糖

转化糖纯

度

48.76

49.27

%

%/

0.13

59.76

62

%

PH

7.4

7.4

胶

体

硫酸灰分

总氮

量

%

磷酸（P2O5）%0.029

0.035

%

10

10

%

7.33

10

2.08

2.16

甘蔗糖蜜为棕黄色至黑褐色的均匀浓稠液体，要求无夹杂物，无异臭味，无

发酵迹象。

甘蔗糖蜜是以甘蔗为原料糖厂的一种副产物，糖蜜又称废蜜,俗称桔水。呈棕黄色至黑褐色的均匀浓稠液体。我国南方各省，如广西、广东、海南、云南、福建、四川和台湾等省均盛产甘蔗，甘蔗糖蜜产量约