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2023年临床营养(士)考试历年常考点荟萃含答案

第1卷

一.单选题(共10题)

1.胰腺手术后的患者()。

A.会导致继发性糖尿病

B.不太可能导致糖尿病

C.不用控制单糖的摄入

D.不会丢失水溶性维生素

2.多用于急性心肌梗死诊断的酶是()

A.ALT和AST

B.ALP和CK

C.AST和CK

D.CK和CK-MB

E.AST和LD

3.在以下因素中()是造成B族维生素缺乏的常见原因。

A.高蛋白饮食

B.吸烟

C.酗酒

D.饮茶

4.肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是()。

A.高密度脂蛋白，三酰甘油(甘油三酯)

B.芳香族氨基酸，支链氨基酸

C.支链氨基酸，芳香族氨基酸

D.必需氨基酸，非必需氨基酸

5.高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物?()

A.玉米

B.红小豆

C.韭菜

D.黄瓜

6.中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为()。

A.灰质

B.皮质

C.白质

D.髓质

7.凝血酶时间延长,加甲苯胺蓝可以纠正,提示受检标本的哪一项异常()

A.蛋白C活化

B.原发性纤溶

C.纤维蛋白(原)降解产物增多

D.有肝素或类肝素(heparitin)样物质存在

E.肝脏病变

8.细胞化学染色是一门()

A.细胞学和免疫学相结合的科学

B.细胞学和生物化学相结合的科学

C.细胞学和生物学相结合的科学

D.细胞学和生理学相结合的科学

E.细胞学和化学相结合的科学

9.维生素B又称

A.抗眼干燥症维生素

B.抗癞皮病维生素

C.抗坏血病维生素

D.抗脚气病维生素

E.凝血维生素

10.马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是()。

A.防止被细菌污染

B.防止营养素损失

C.防止氧化变色

D.其他

二.多选题(共10题)

1.我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

A.低亚硫酸钠

B.亚硫酸钠

C.硫磺

D.焦亚硫酸钠

E.吊白块

2.运动员合理使用营养补充剂的原则有()

A.一般应补充单-维生素

B.一般应补充多种维生素复合制剂

C.一般应补充单-矿物质

D.一般应补充多种矿物质复合制剂

E.适量，营养素平衡

3.肥胖综合疗法包括()疗法。

A.饮食

B.药物

C.手术

D.运动

E.心理和行为

4.尿比重的参考值正确的是

A.晨尿，1．015～1．025

B.晨尿，1．005～1．020

C.新生儿，1．002～1．004

D.随机尿，1．003～1．035

E.随机尿，1．015～1．035

5.生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为()

A.金黄色葡萄球菌

B.酵母

C.霉菌

D.产气荚膜杆菌

E.嗜热脂肪芽孢杆菌

6.脑卒中的危险因素包括()。

A.吸烟

B.饮酒

C.糖尿病

D.血脂异常

E.胃炎

7.发酵技术在食品工业中的应用为()。

A.培养微生物菌体

B.生产微生物代谢产品

C.用于食用醋的生产

D.发酵乳制品

E.酸奶

8.学龄前儿童平衡膳食的原则有()。

A.多样食物合理搭配

B.专门烹调易于消化

C.制定合理膳食制度

D.培养健康的饮食习惯

E.以上都不是

9.胰液中的酶原是()。

A.有活性的

B.无活性的

C.不需要被激活的

D.需要被胃酸激活的

E.需要被胆汁激活的

10.急性肝炎对脂肪代谢的影响()。

A.胆汁淤积

B.胆固醇合成障碍

C.无影响

D.水肿

E.以上全对

第1卷参考答案

一.单选题

1.请看正确答案：A

会导致继发性糖尿病

解析：A

2.请看正确答案：D

CK和CK-MB

解析：D

3.请看正确答案：C

酗酒

解析：C

4.请看正确答案：C

支链氨基酸，芳香族氨基酸

解析：C

5.请看正确答案：D

黄瓜

解析：D

6.请看正确答案：C

白质

解析：C

7.请看正确答案：D

有肝素或类肝素样物质存在

解析：D

8.请看正确答案：E

细胞学和化学相结合的科学

解析：E

9.请看正确答案：D

抗脚气病维生素

解析：D

10.请看正确答案：C

防止氧化变色

解析：C

二.多选题

1.请看正确答案：ABCD

低亚硫酸钠亚硫酸钠硫磺焦