食品安全校长负责制制度.docx

食堂食品平安校长负责制制度

为了加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为教育、为师生效劳的质量和水平，确保膳食卫生、平安，学生食堂实施食品平安校长负责制。

一、成立食品平安组织机构：

组长：夏众新

副组长：王生义、闫鑫伦、邱孟斌

成员：贺龙江、何洪昕、张凤举、徐立丹、乔博及各班班主任

二、学校校长夏众新为学校食堂食品卫生平安管理工作第一责任人，主管食堂人员为直接责任人，校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生平安工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

三、主管食堂人员在学校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生平安管理工作。学校行政、各班班主任为主管食堂人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生平安，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

四、学校平安办对食堂等易发生食品卫生平安事故的场所加强平安保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐平安。

五、班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生平安意识和自我保护能力。

六、学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格前方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

七、建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取以下措施：

1.立即停止生产经营活动，并向教育行政部门和监管报告。

2.协助监管机构救治病人。

3.保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

4.配合监管部门进行调查，按监管部门的要求如实提供有关材料和样品。

5.落实监管部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

建立学校食品平安责任追究制

1.对玩忽职守、疏于管理，违反本方案，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报责任人，由学校按照有关规定给予通报批评或行政处分。

2.对违反本制度，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相关责任人的法律责任。

九、学校坚持预防为主的工作方针，根据教育局主管部门和监管部门监督指导和督查，具体实施工作原则，各司其职，密切配合，共同搞好学校食品平安管理工作。

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