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本发明公开了一种土豆即食品，涉及食品加工技术领域，其技术方案要点是：包括主料和配料，主料为土豆，配料包括番茄酱、辣椒油、芝麻油、食盐、香葱、蒜末、糟姜丝、酸萝卜丝、辣椒粉、五香粉、鱼腥草；其炕制工艺包括熟炕工艺和生炕工艺；熟炕工艺包括：S11：将新鲜土豆清洗、去皮、切块；S12：将块状土豆进行初加工；S13：将初加工的土豆再加工；S14：将配料与再加工的土豆混匀；S15：真空包装，并巴氏杀菌；生炕工艺包括：S21：将新鲜土豆清洗、去皮、切块；S22：将块状土豆放入油锅炕制；S23：将配料与炕制的
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117243353A
(43)申请公布日2023.12.19
(21)申请号202311248005.1
(22)申请日2023.09.26
(71)申请人湖北民族大学
地址445000
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