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Q/XIOI

IOI（厦门）油脂科技有限公司企业标准文本

Q/XIOI0002S—2018

婴幼儿配方食品用混合植物油

2018-02-28发布 2018-02-28实施

IOI（厦门）油脂科技有限公司 发布

Q/XIOI0002S—2018

前 言

因目前尚无适用的国家标准、行业标准和地方标准，特制定本企业标准作为组织生产和交货的依据。本标准的水分及挥发物、不溶性杂质根据产品实际而制定；酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留限量

根据GB2716《食用植物油卫生标准》而制定；黄曲霉毒素B1根据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》而制定；总砷、铅、苯并[a]芘根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》

而制定；农药残留限量根据GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》而制定。本标准按GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准主要起草人：黄华双。

本标准由IOI（厦门）油脂科技有限公司提出并起草。本标准由IOI（厦门）油脂科技有限公司批准。

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Q/XIOI0002S－2018

Q/XIOI0002S－2018

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范围

婴幼儿配方食品用混合植物油

本标准规定了婴幼儿配方食品用混合植物油的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、使用说明书、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以半精炼1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯为主要原料，经中和碱炼处理后，加入食用植物油（大豆油、菜籽油、葵花籽油、椰子油、高油酸葵花籽油、棕榈仁油中的几种），经配料、混合、精炼（脱色、脱臭）后，添加（或不添加）抗坏血酸棕榈酸酯、混合生育酚，再经配料、充氮、灌装工艺加工而成的婴幼儿配方食品用混合植物油。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

要求

原辅料

产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。进口原料应符合供货合同的要求，并提供CIQ卫生证书且涵盖供应产品的名称及对应批次。

感官要求

应符合表1的要求。

表1 感官要求

项目

项目

指标

检测方法

色泽

具有产品应有的色泽

取适量被测样品于无色透明的容器或白

滋味、气味

具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、无酸败及其他异味

瓷盘中，置于明亮处，观察色泽、形态

状态

具有产品应有的形态，质地均匀，无正常视力可见的外来杂质

和杂质，并在室温下嗅其气味

理化指标

应符合表2的要求。

项 目单位

项 目

单位

指标

检测方法

水分及挥发物

≤

%

0.5

GB5009.236

不溶性杂质（杂质）

≤

%

0.10

GB/T15688

酸价（KOH）

≤

mg/g

3.0

GB5009.229

过氧化值

≤

g/100g

0.25

GB5009.227

反式脂肪酸含量

＜

%

1

GB5009.257

二噁英

≤

pg/g

0.75

GB5009.205

四种多环芳烃总量（苯并[a]芘、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽、?）≤

μg/kg

10

GB5009.265

黄曲霉毒素B+B+G+G

≤

μg/kg

4

GB5009.22

1 2 1

黄曲霉毒素B

≤

μg/kg

10

GB

5009.22

1

总砷（以As计）

＜

mg/kg

0.1

GB

5009.11

铅（以Pb计）

＜

mg/kg

0.1

GB

5009.12

苯并[a]芘

≤

μg/kg

10

GB

5009.27

溶剂残留限量

≤

mg/kg

50

GB

5009.226

倍硫磷

≤

mg/kg

0.01

GB/T5009.145

农药残留限量a

农药残留限量a

敌草快

≤

mg/kg

0.05

GB/T5009.221

a 其他农药残留限量按GB2763中的规定执行

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

食品添加剂

食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。

食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。其中，抗坏血酸棕榈酸酯≤0.2g/kg；混合生育酚、1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯根据生产需要适量添加。

生产加工过程卫生要求

应符合GB14881和GB8955的规定。

检验规则

组批规则与抽样方法

组批规则

以同一次投料、同一生产线、同一生产班次、包装完好的产品为一批次。

抽样方法

在成品库内随机抽取样品，从同一批次、不同部位选取4个或4个以上的大包