2023年11月河南省科技馆招考聘用30人笔试历年高频考点-难、易错点荟萃-附带答案详解.docx

2023年11月河南省科技馆招考聘用30人笔试历年高频考点-难、易错点荟萃-附带答案详解

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第1卷

一.高频考点专家甄选(共415题)

1.葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。

对此，下列说法正确的是（?）。

A.葵花籽由于脂肪含量高，所以会伤肝

B.连续煎炸葵花籽油会生成很多有害物质

C.葵花籽里面的脂肪是饱和脂肪酸

D.只要用葵花籽油煎炸就会生成大量有害物质

2.下列说