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幼教启蒙今天·211·

乡村振兴背景下幼儿园食育活动的探索与研究

王晓燕

（肃北蒙古族自治县幼儿园甘肃酒泉736300）

摘要：在乡村振兴政策的大力支持下，农村幼儿园的办学品质在不断提高，实现了农村幼儿园的科学化办学，将食育

活动融入到日常教学中，使幼儿能够正确认识食物，了解到什么食物更适合自己，进一步满足了幼儿对食物的好奇心，提

高了幼儿的动手动脑能力。因此，本文基于乡村振兴背景下幼儿园食育活动的开展进行探索与研究，旨在表明开展食育教

育活动对幼儿成长的重要促进作用。

关键词：乡村振兴背景；幼儿园；食育活动；探索；研究

中图分类号：G612文献标识码：B文章编号：1002-3917（2023）5—0211—03

前言变成可以食用的蒜苗。与此同时，幼儿教师可以结合幼儿园

乡村振兴背景下，幼儿园食育活动的探索与研究，需要的实际情况，在园区内，为幼儿开辟出一块种植园，带领幼

从什么是“食育”活动研究开始，进而将食育活动逐步渗透儿准备一些常见的蔬菜种子或幼苗，鼓励并引导幼儿参与到

到幼儿园教学结构中。创设多元环境引导幼儿主动认知，步种植活动中，了解自己喜欢的蔬菜是如何被种植出来的，同

入健康生活；组建农艺活动，引导幼儿亲身认识食物；组织时，在此过程中，幼儿会因此产生一些想法：“为什么要在

美食制作，助力幼儿体验饮食生活；开展主题活动，渗透饮春天种蔬菜，秋天收获；为什么有的蔬菜很快就能吃到，有

食与健康间关系；家园实现共育，将饮食文明与餐桌礼仪等的蔬菜却要等待很久。”当幼儿产生这样的疑问时，幼儿教

食育文化知识逐步教育化，使幼儿可以在幼儿园学习阶段，师需要重视并采用幼儿理解的语言进行回答，一来便于丰富

就从多个角度认识食物，了解食物，正确看待食物，树立健幼儿的生活常识，二来利于教师开展食育活动奠定基础，三

康饮食观，增长健康认识见识，培养健康饮食行为。来则利于带领幼儿步入健康生活。教师以引导幼儿参与种植

1.创设多元环境，带领幼儿步入健康生活的方式，教幼儿认识食物，使其了解到每一种食物的出现，

创设多元环境，带领幼儿步入健康生活，这是乡村振兴都有一个正常的生长过程，此时，幼儿会对一些不健康食品

背景下，食育教育活动顺利开展的第一步。环境可以直接影有一些正确的认识，更愿意听从教师或父母的指导成长。

响人的意识与行为，开展多元环境教育，将会为幼儿提供丰2.组建农艺活动，引导幼儿亲身认识食物

富的成长空间，利于幼儿在教师创设的环境下，更直观、更组建农艺活动，引导幼儿亲身认识食物，这是乡村振兴

全面地了解食育文化，最终助力幼儿身心健康发展。由此可背景下，食育教育活动顺利开展关键。当幼儿在适当的农艺

见，多元环境的创设，对幼儿接触食育文化，积极参与食育活动中，了解到食物是从何而来时，将会对食物的认知力进

活动的重要影响与现实意义。乡村振兴发展中强调，要坚持一步加强。乡村振兴背景下，因地制宜成为食育活动开展的

人与自然和谐共生，坚持因地制宜、循序渐进。基于此，幼基础，幼儿教师需要对当地的植物种植品种有全面的了解，

儿教师需要重视结合当前幼儿园的实际情况，对幼儿园环境进而组建农艺活动。大自然是最好的老师，让幼儿在环境中

有效创设并利用，有效布置与食育相关的教育环境，创建特学习，在实践中成长，可以增强幼儿对食物的认知程度。让

殊区域开展食育活动。幼儿直接与环境对话，通过参加农艺活动回归自然中关注食