《家用和类似用途电动炒菜机》编制说明.docxVIP

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中国家用电器协会标准《家用和类似用途电动炒菜机》编制说明

标准制定的背景

随着人们生活条件越来越好，人们从原有的温饱型生活已上升为品质型，大家更愿意花钱把自己从充满油烟的厨房中解放出来；另外，90后开始成家立业，大部分年轻人不会做菜，上班一族也没有时间做菜。因此，懂炒菜和有时间炒菜的人群越来越少，解决吃饭成为当今大部分家庭的一大问题。

家用和类似用途电动炒菜机（以下简称炒菜机）可以解决上述问题：将准备好的主料、配料、调料等全部一次性投入，选择相应烹饪程序，机器自动热油、自动控制火候，无需经验即可自动完成烹饪。加热过程无需人员参与，内置几百道菜谱，满足不同口味人群，全程烹饪少油烟，打造清凉厨房、安全厨房，避免人在油烟环境中，做到了烹饪过程少油烟、省时、省力、健康、美味。

据了解，现阶段暂没有国家、行业、地方标准对炒菜机产品进行评价。为满足我国炒菜机行业的标准化需求，广东美的生活电器制造有限公司在2019年9月向中国家用电器协会提出了《家用和类似用途自动炒菜机》的协会标准立项申请。该立项于2020年11月通过了中国家用电器协会标准化委员会委员及有关专家的审查，并向全社会公开征求意见后，于2019年9月26日正式立项。该标准项目旨在全面的对炒菜机的烹饪等（如翻转均匀性、锅具测温精准度、噪音、安全性）各项性能指标进行统一规范，全面提升本行业的产品品质，引导炒菜机行业健康发展，保证产品性能、质量，保障消费者权益。

工作概况

（一）任务来源

随着炒菜机市场规模的扩大，越来越多的企业开发、生产了多种多样的炒菜机产品，但在产品烹饪性能、功能、命名规则等方面未有统一国家/行业/地方标准，产品质量良莠不齐。为满足我国炒菜机企业的标准化需求，广东美的生活电器制造有限公司在2019年9月向中国家用电器协会提出了《家用和类似用途自动炒菜机》的协会标准立项申请。该立项于2020年11月通过了中国家用电器协会标准化委员会委员及有关专家的审查。本项目计划向全社会公开征求意见后，于2019年12月26日正式立项，项目编号为：JH-2019-015，项目牵头单位为：广东美的生活电器制造有限公司。

（二）主要工作过程

工作组召集及预备稿完善：2020年上半年，广东美的生活电器制造有限公司努力克服因新冠疫情带来的一系列影响，完成了标准工作组召集并对标准预备稿进行了两版完善，形成工作组草案（WD）。

第一次讨论阶段：2020年6月19日，中国家用电器协会团体标准项目《家用和类似用途自动炒菜机》第一次讨论会在常州召开。此次对本标准项目进行了介绍，并工作组草案中的关键定义、产品分类、技术要求及验证方法等内容进行了深入细致的讨论。基于本次会议讨论意见，将标准名称调整为《家用和类似用途电动炒菜机》。标准工作组在会后开展了一系列试验验证工作，形成工作组草案。

第二次讨论阶段：2020年8月19日，中国家用电器协会团体标准项目《家用和类似用途自动炒菜机》第二次讨论会在昆明召开。会议工作组草案中的关键定义、范围产品分类、技术要求及验证方法等内容进行了深入细致的讨论，并对标准项目后续的工作计划进行了探讨和部署。

公开征求意见阶段：2020年8月下旬，工作组完成相关测试数据的搜集整理，工作组草案进行了完善，形成工作组草案，并进行了形式完善形成公开征求意见稿（CD）。计划于2020年9月23日至2020年10月23日在中国家用电器协会官网上进行为期一个月的公开征求意见。

编制原则和主要内容编制原则和主要内容及试验数据的分析情况

编制原则

1.协调性原则：

应与国家相关政策法规保持一致；贯彻执行我国标准化工作精神，尽可能采用国际通用的要求和试验方法。保持标准的先进性和合理性。促进技术进步、提高产品质量、促进经济发展的原则，在验证试验的基础上，参照相关国家标准、行业标准、国外标准，确定技术指标及试验方法，保持标准的科学性和指导性。

2.合理性原则：

本标准从各方面的对炒菜机的各项技术指标与要求进行规范，确保炒菜机性能的客观、稳定评价以及符合安全安规的要求，遵循本标准可以提高炒菜机的的各项性能指标，合理地引导提升产品的质量，从而保证消费者的正当利益的维护。

3.实用性和前瞻性原则：

本标准的编制主要参考了GB4706.19《家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求》、GB4706.1《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》，并结合对消费者使用情况反馈以及对各个主要品牌的产品进关键指标的试验，从而确保产品优势企业得到良性发展，技术条件达不到的企业要进行技术创新，维护行业发展，在保护使用者利益的同时保护生产厂家的生