DB15T 3253.1—2023食品生产加工小作坊生产规范 第1部分：管理要求.docx

ICS67.040

CCSX00

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3253.1—2023

食品生产加工小作坊生产规范第1部分：管理要求

ProductionstandardizationoffoodworkshopPart1：Managementrequirement

2023-12-15发布

2024-01-15实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是DB15/T3253《食品生产加工小作坊生产规范》的第1部分。DB15/T3253发布了以下部分：

——第1部分：管理要求；

——第2部分：通用卫生规范；

——第3部分：豆制品；

——第4部分：粉条；

——第5部分：熟面食；

——第6部分：生面食；

——第7部分：熟肉制品；

——第8部分：酱腌菜制品；

——第9部分：食用植物油。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、锡林郭勒盟市场监督管理局、乌兰察