2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛（中职组）食品药品检验赛项竞赛规程.pdfVIP

2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大

赛（中职组）食品药品检验赛项竞赛规程

一、赛项名称

赛项编号：ZZ012

赛项名称：食品药品检验

赛项组别：中职组

二、竞赛目的

（一）总体目标：

举办食品药品检验技能竞赛，是为了贯彻党的二十大“强化食品药品安全监

管”的精神，落实国家“十四五”规划的“实施食品安全战略和食品药品安全重

大民生工程”要求，促进校企合作与产业发展，推进教育教学改革，提高人才培

养质量，提升食品药品检验从业人员技能水平，增强食品药品安全质量意识，更

好地为国家、区域经济建设和社会发展服务。

（二）具体目标：

1.提高教育教学质量：通过技能竞赛，学校能够更加深入地了解食品药品检

验相关企业的需求和行业发展趋势，进而优化教学内容和课程设置，提高教育质

量，更好地服务企业和社会。

2.提升人才培养水平：通过技能竞赛，帮助学生更好地掌握食品药品安全控

制、检测等实用技能，提高学生食品药品安全知识和素养，提高就业竞争力，培

养能够适应市场需求的高素质人才。

3.促进产教深度融合：通过技能竞赛，搭建院校和企业交流、学习和合作平

台，提升产教融合水平，促进学校和企业深入合作，推动食品药品检验相关产业

创新和技术的进步。

4.培养学生工匠精神：通过技能竞赛，充分调动学生的积极性和创造性，挖

掘学生的潜质，激励学生立足专业、岗位，深度浸润学习，不断打磨技能，进益

求精，培养学生工匠精神。

三、竞赛内容

食品药品检验赛项考察选手在农产品加工、食品加工、药品生产、食品药品

检验检测、食品药品质量管理、食品安全风险控制、食品药品生产现场管理等岗

位具备的基本理论知识、专业技能和职业素养，能完成试液提取、标准使用液配

制、标准曲线制作、样品测定、数据处理、实验室安全、卫生管理、过期食品药

品的检验等工作任务。

食品药品检验竞赛考察选手粮食、食品和药品检验基本理论知识，考察试样

制备、前处理、常规检验方法（化学分析法、仪器分析法）的操作技能，常用检

验仪器的使用技能和数据处理、结果分析能力，培育选手的工匠精神和信息素养。

本次赛项包括理论考试和实操考试两部分。理论考试20%，实操考试80%。

模块主要内容比赛时长分值

模块一理论食品药品检验基本理论知识60分钟20%

任务A．食品中总酸的测定150分钟80%

模块二实操

任务B.对乙酰氨基酚片的质

150分钟80%

量分析

四、竞赛方式

（一）竞赛形式为线下比赛。

（二）本赛项为团体赛，各参赛学校可组建1个参赛队，每个队由2名选手

组成，男女不限。每队选手由同一所学校组成，不能跨校组队。每队限报2名指

导教师，领队1人。

2

（三）参赛选手应为中等职业学校或五年一贯制职业院校中职阶段全日制

在籍学生，指导教师应为本校专职教师。

五、竞赛流程

（一）竞赛日程安排

日期时间工作内容地点

参赛队报到，领取比赛资料校门口报到处

8:00-9:00

比赛仪器存放实训楼601

9：00-9:30领队及指导教师会议，抽签报告厅

5月22日

9:30-10:30选手熟悉赛