海鲜的科学——水产养殖导论知到章节答案智慧树2023年烟台大学.pdfVIP

海鲜的科学——水产养殖导论知到章节测试答案智慧树2023年最新烟

台大学

绪论单元测试

1.我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。

参考答案:

60

2.下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。

参考答案:

生食

3.“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。

参考答案:

苏轼

4.随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），

海鲜（海味）文化开始进入文化主流，

参考答案:

渔猎文化;冰鲜保存方法

第一章测试

1.海八珍“”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用()鱼卵加工而成的

参考答案:

鲟鳇鱼;大马哈鱼

2.我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名

参考答案:

对

3.未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展

参考答案:

深水抗风浪网箱养殖

4.港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖

（），北方叫做港养，最初养殖（）