产业一体化整合解决推广方案88.01-课件.pptxVIP

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考知;意V吨上

三农改变中国

民营企业下乡

缔造世界一流农业科技企业

2019

www.S

四季有爱大通未来

四季大通是以国际领先的农业科技技术为支撑，致力

打造新型农业产业一体化链条，推进放心农业、促进食品安全、提升产业节能环保为目标的集团化公司。

四季大通股份集团公司

四季有爱大通未来

(放心)农业+科技+文化+渠道+金融

四季大通实业集团

四季有爱大通未来

·10年+20亿

·国内外多家研究机构+多项专利

·2万种农副产品+3千种精品+持续开发

·21家省级子公司+56家地市级全国渠道公司

2023/10/19

四季有爱大通未来

北京(研究院总院)(金融贸易中心)

蔬菜鲜果生物改良示范基地

福州海产品保鲜冷链产业基地

微冻研究院东京

集团产业布局

低温保鲜技术开发中心

纽约

生态农业产业示范园

南京

四季有爱大通未来

内蒙古肉禽类天然供养基地

www.sjdtgj.som

河北

集团总部基地

·打造以新型农业产业为核心的多产业融合一体化链条

·放心农业+科技工业+文化产业+服务产业

四季有爱大通未来

www.sjdtgj.som

2023/10/19

鲜活微冻技术

四季有爱大通未来

低温快速微冻

一般速冻

冷冻库冻结

冻结时间

20分钟

2小时

12小时

耗电(千瓦/吨)

85

336

120

设备产量(公斤/小时)

3000

500

30吨旧

耗冷量(干瓦/)

86

168

120

设备占用面积(m2)

40

150(75m2/500KG)

100

人工(人/吨)

2

16

12

设备自动化程度

计算机自动控制

半自动

半自动

鲜活微冻技术

本技术是由四季大通科研团队自主发明的专利。技术获得国家发明专利：Z0,并通过美国FDA注册认证，FDA证书号：RJSCHN0705320FDA。

低温快速微冻技术采用高新科技，应用低温、超低温技术和纯天然制取的微冻液，对水产、肉类和果蔬快速直接冻结，保持被冻产品的鲜活品质，使食

品保鲜达到国际领先水平。

四季有爱大通未来

www.5jdtgj.s⁰m

常规缓慢东结

(冻结时间180分钟以上)

20

10

0

5

10

-20

(℃)

单体急速冻结

(东结时间20-60分钟)

瞬间液态冻结

(冻结时间3-15分钟)

四季有爱大通未来

微冻技术

最大冰结晶形成带

时间

低温快速微冻

一般的急速冷冻

冻结前食材的水分子

冻结前食材的水分子

冻结过程

食材浸泡在微冻液中

冻结，使水分子瞬间

抑制冰结晶形成，维

持低温状态。

冻结过程食材在零下40

度~50度温度下冻结，表

面先开始冻结，然后往内

部渐层式冻结，因此食材

全部完成冻结需较长时间。

冻结状态

食材全部瞬间锁水冷

冻，保存鲜味。

冻结状态食材在全部完

全冻结的前，冰结晶成长，造成细胞组织会被挤压破

损，而且内部水分也会因

为毛细现象，被吸到表面

蒸发而有离水干燥的现象。

解冻后的状态

水分子与冻结前相同状态解冻，因此食材 的鲜度、口味、营养 皆保持原来的状态。

解冻后的状态

细胞膜被破坏水分流失，营养成分、味、鲜度均下降、老化。

四季有爱大通未来

微冻技术

微冻领域研究，国际各个科研机构持续20余年时间，在欧美等发达国 家已经得到一定的推广应用，但一直没能很好的解决微冻液体媒介的 食用食品领域环保安全等级问题，四季大通团队在国际技术成果的基 础上，在此领域做出重大突破，用多成分天然提取物替代微冻液体中的化工成分，使其在食物应用领域能够广泛应用。在食品安全及冷链

流通领域形成一次真正有市场价值的技术革命，市场容量不可估量。

国内在冷链产业上非常重视，但整个产业比较分散，发展也受地域限制严重，技术水平落后，运营成本昂贵。可以说微冻技术在整个产业升级上，起到核心支撑作用，能够很好的解决冷链加工运输成本，并能有效保证食品品质。

国内之前也有涉及鲜活微冻领域的一些机构，但因研发规模有限以及国内市场环境等因素，基本上都没能市场化和产业化，还都处在研发 试验阶段，所以四季大通在鲜活微冻领域可以说是在国际国内处在绝 对领先的优势地位。

四季有爱大通未来

鲜活微冻产业现状

适用产业及规模

2019年全年肉类总产量8384万吨，比上年增长5.4%。其中，猪肉产量533

万吨，占比63.6%;牛肉产量6