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青贮饲料的优点及制作技术

杨志忠等《草食家畜》2005-1(57-58)

摘要：国内外畜牧业发展成功的经验证明，青贮饲料是现代畜牧业发展不可替代的重要饲料形式。笔者从长期的科研工作实践，结合相关资料分析整理总结出了青贮饲料的优点及贮制方法，饲喂要点等。可供广大农牧民在生产实际中参用。

关键词：青贮饲料；贮制

随着广大农牧区舍饲养牛羊业的蓬勃兴起，青贮饲料越来越被人们所认可。国内外畜牧业发展成功经验证明，青贮饲料是现代畜牧业发展不可替代的重要饲料形式。新疆青贮饲料的制作至今已很普遍，贮制形式、方法等缺乏科学性，也不够规范化。笔者从长期的科研工作及农牧区技术服务的实践，结合相关资料总结了青贮饲料的优点，贮制方法及饲喂要点，供广大农牧民在生产实际操作中参用。

1青贮饲料的优点

1可增加单位面积的饲料产量

制作青贮可人为的在饲料作物产量和营养价值最高生育期一次性收割贮制。

2有效保持青贮饲料的营养成分

常规的调制十草因落叶，氧化、光合等作用。营养物质损失30-40%，胡萝卜素损失达90%，而青贮饲料营养物质损失一般不超过10%。尤其是粗蛋白质，胡萝卜素损失极少。

3有效改善饲料的适口性

有些饲料作物本身牲畜口感不佳，或因老化、干枯等原因先牲畜不喜欢采食。但贮制后，经过发酵，会产生大量的芬香有机酸，从而大大提高了适口性，增加采食量。

1.4提高饲料的消化利用率

饲料作物经发酵后，可使原来饲料中难以消化的纤维素转化成糖，故牲畜对青贮饲料的纤维素消化率可提高10%左右。

1.5保障牲畜青饲料全年均衡供应

青贮饲料能够使牲畜一年四季都得到青绿饲料的供应，从而实现畜产品的常年生产和市场供应。

1.6延长青贮饲料的保存时间

一般的饲料只能调制成十草储存饲喂，而且受储存环境，时间的限制，大大降低了饲料质量。而良好的青贮饲料保存时间可长达十年以上，仍质优味美。

7不受天气变化的影响

天然调制十草时间拖的长，而且最怕天气变化，遭遇雨季更是制约干草调制成败的关键总是，露天贮存也易遭雨水侵蚀。而青贮时间短，且一次性完成贮制储藏保护方便，可长期利用。

2青贮窖(池)的建设

1青贮窖的建筑形式

根据实际情况，便于机械装填，压实及经济实惠等因素修建成和长方形为宜。要有一定深度，窖壁垂直而光滑，窖底保证距地下水位至少60cm以上。

2青贮窖的大小

可根据牲畜饲养规模和青贮原料数量而定。一般每立方米青贮量为500kg左右，每头肉用牛全年青贮饲料量5吨左右，肉用羊3吨左右，奶牛8-12吨计算。

3窖址的选择

青贮窖的选择应做到向阳、排水良好、不透气、不渗漏水，避开道旁、水渠旁，而且在距畜舍最近的地方建设。

3青贮饲料贮制成功的必备条件

1含水量

贮制的原料含水量应保持在65-75%之间为宜。水分含量过高易腐败，过低发酵不好。

2含糖量

贮制的原料要含有一定的糖份。高糖份牧草（禾本科）发酵快，贮制需要时间短，营养物质损失少。反之延长贮制时间，质量受到影响。

3温度

青贮最适宜的温度为20-30°C，一般不低于15°C，不高于40°C。

4环境

要求青贮窖（池）密闭不漏气，为青贮营造一个密闭的厌氧环境。保证青贮饲料优质。

4青贮饲料的制作方法

1适时收割

要在饲料作物单位面积产量和营养价值最高值时进行收割。如青贮专用玉米整株青贮的最佳收割期为乳熟期至蜡熟期为宜。

2切碎

为确保青贮饲料在窖内形成一个密闭的厌氧环境，要求将原料切成2-3cm长的小段，常用的青贮收割机可一次性完成。

3青贮窖的准备

装填前要彻底清理、打扫窖池，做到四壁无赃物、平滑、无裂缝，不透气。

4装填

按标准切碎的饲料应边切边贮，以最短的时间内一次性完成贮制。装填前为防止漏气，要在贮窖四壁衬铺塑料薄膜，装填时应逐层进行。每层厚度15-20cm，边装填边压实。有条件的可用机械压实。减少空隙，创造厌氧环境。一层压实后在装填下一层。直全装满为止。

4.5密封

装填完成后，要及时封口，封窖是青贮成功的一个重要环节。在贮料的顶部衬铺一层塑料薄膜，然后用细土复盖并拍实。窖顶形状呈馒头状。其目的是保证不漏气，不跑气。

4.6贮后管理

一般贮后一周进行乳酸发酵阶段，贮料开始脱水软化，可能出现塌方裂隙，要及时培土补缝，防止漏气漏水。10天后停止不沉，要做好预防牲畜践踏，防鼠防水。

5青贮饲料的利用要点

贮制成功的青贮饲料开启取料时，由于青贮饲料与空气直接接触，容易造成好气性微生物繁殖，不仅损耗营养甚至造成腐败，即二次发酵。因此应做到以下两点：

准确计算饲喂量，一般要求开启取料一闪，每头成年奶牛日消耗青贮饲料约10kg左右。计算不准、不足则增加开窖次数，过量则造成剩余而腐败。

取料时应做好人员，工具等必备条件的准备，动作要快，速战速决，取料结束立刻密