梅花鹿屠宰场建设规范.pdfVIP

ICS65.040.10

CCSP35

22044

辽源市地方标准

DB2204/T5-2022

梅花鹿屠宰场建设规范

Specificationforconstructionofsikadeerslaughterhouse

2022-12-12发布2023-01-12实施

辽源市市场监督管理局  发布

DB2204/T5-2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽源市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：东丰县梅花鹿产业发展服务中心、东丰县梅花鹿科技服务中心、东丰县畜牧总站、

东丰县动物疫病预防控制中心、辽源市农业综合行政执法大队、东丰县农业综合行政执法大队、东丰县

杨木林镇综合服务中心。

本文件主要起草人：李海博、王海峰、徐海录、李鸿昌、张晓彤、孙月辉、张秀娟、徐雪飞、王海

艳、宋军、王祺伟、赵禹博、林哲旭、范继洪、于胜川、徐亮、赵千山。

I

DB2204/T5-2022

梅花鹿屠宰场建设规范

1范围

本标准规定了梅花鹿屠宰场的场址选择、建筑布局和配套设施要求。

本标准适用于梅花鹿屠宰场建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

清洁区hygienicarea

胴体加工、修整、副产品精加工、冷却、分割、暂存、发货等处理的区域。

3.2

非清洁区non-hygienicarea

待宰、致昏、放血、剥皮、烫毛、脱毛和肠、胃、头、蹄、尾粗加工的场所。

3.3

验收圈inspectionandreceptionroom

活鹿进场后检验接收的场所。

3.4

待宰圈waitingroom

鹿宰前停食、饮水、冲淋等的场所。

3.5

隔离圈insolatingroom

隔离可疑病鹿，观察、检查疫病的场所。

3.6

急宰间emergencyslaughteringroom

对患有某些疫病、普通病和其他病损的以及长途运输中所出现的鹿只，为了防止传染或免于自然死

亡而强制进行紧急宰杀的场所。

3.7

屠宰间slaughteringroom

自鹿被致昏刺杀放血到加工成胴体的场所。

3.8

1

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胴体carcass

放血