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2023-12-25 发布于北京
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低醇葡萄酒的脱醇工艺及产品研发

一、引言

葡萄酒是一种古老且广泛流传于世界各国的酒类，由于其独特的风味和丰富的营养成分，备受人们喜爱。然而，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，低醇葡萄酒开始逐渐受到人们的青睐。低醇葡萄酒具有醇度低、酒精含量相对较低、口感平和的特点，更加适合部分消费者的需求。本文旨在介绍低醇葡萄酒的脱醇工艺以及相关产品的研发。

二、低醇葡萄酒的脱醇工艺

1.脱醇目的

低醇葡萄酒去除或减少其中的乙醇含量，以达到酒精浓度相对较低的效果。脱醇的主要目的是满足那些不喜欢酒精刺激的消费者需求，使葡萄酒更易于消化吸收。

2.选择合适的工艺

脱醇工艺的选择取决于