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第一篇健康与疾病

〔一〕合理饮食

1.理想的食谱:平衡膳食

1)谷类食物位居底层：每人每天应该吃300-500克；

2)蔬菜和水果占据第二层：每天应吃400-500克和100-200克；

3)鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层：每天应该吃125-200克〔鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克〕；

4)奶类和豆类食物合占第四层：每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。

5)第五层塔尖是油脂类：每天不超过25克

2.电脑族的营养饮食与疾病预防

1)早餐应吃好，营养充分，以保证旺盛的精力，并有足够的热量。

2)中餐应多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、各种鱼、豆类及豆制品。

3)晚餐宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。

4)多项选择用含磷脂高的食物以利健脑。例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等(因含有丰富的维生素E，同时降低胆固醇，去除身体内垃圾，预防白内障。)

5)多项选择用保护眼睛的食物、防止近视及其他眼疾。健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。

6)每天泡点绿茶。茶叶中的脂多糖，可改善肌体造血功能；短时间内即可增强机体非特异性免疫力；茶叶还能防辐射损害。

3.饮食与癌

1)致癌食物的黑名单

①腌制食品：腌鱼、咸菜、