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氨基酸表面活性剂在机用洗碗剂中的应用

高春芳， 任 静

（南京华狮新材料有限公司，江苏南京210024）

摘 要：研究了氨基酸表面活性剂在机用洗碗剂产品中的应用。重点测试了氨基酸表面活性剂在碱性条件下

的泡沫、去油率等性能，探讨天然来源的氨基酸表面活性剂替代石油来源的传统非离子表面活性剂

应用于机用洗碗剂中的可行性，并研究了氨基酸表面活性剂应用于含酶、含过氧化物的机用洗碗剂

的泡沫、去污等方面的应用性能，及其应用于自动洗碗机中清洗不同餐具时的去污效果，并做了对

比评估。实验结果表明，在所测试的氨基酸表面活性剂中，谷氨酸类表面活性剂具有碱性条件下低

泡、去油率高等性能，在应用于洗碗机清洗效果测试中也具有优秀的去污能力.

关键词：氨基酸表面活性剂；自动洗碗机用洗涤剂；泡沫；表面张力；去油率

中图分类号：TQ423