儿童健康问题与营养.ppt

三大免疫细胞B细胞T细胞吞噬细胞第30页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三1、B细胞：能产生大量抗体，即免疫球蛋白，相当于部队的子弹。2、T细胞：通过胸腺演变而成5种免疫细胞：①辅助细胞：相当于指挥官，指挥免疫细胞与病毒作战。②抑制细胞：能控制免疫细胞什么时候该停止作战。——自动调节③记忆细胞：能记住敌人的样子，下次就有自动免疫功能。④毒性细胞：遇到特种敌人，能释放毒素，甚至同归于尽。⑤自然杀手：能在病毒细胞上钻孔，将病毒细胞杀死。3、巨噬细胞：是人体的清道夫、环保车、垃圾场，能清理战场的垃圾，将垃圾转化掉第31页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三六大免疫器官骨髓：能生成红血球和白血球。胸腺：免疫细胞的训练基地。扁桃体：是上呼吸道的卫士。脾脏：储存血液、过滤血液、生成造血干细胞，激活B细胞产生大量抗体。淋巴：有淋巴结、淋巴管、淋巴液组成。能净化血液和淋巴液。盲肠：有大量T细胞和B细胞，防止下腹部的疾病。能通知免疫系统敌人在那里（情报员的作用）。第32页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三免疫与营养的关系20世纪60年代，科学家已发现营养不良与感染相关，其中起重要作用的是免疫系统。合理营养是维持正常免疫功能的重要条件，当机体某些营养缺乏，生理功能及生化指标尚属正常时，免疫功能已表现出各种异常变化，如胸腺、脾脏等淋巴器官的组织形态结构，免疫活性细胞的数量、分布、功能等，都会发生改变。第33页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三营养素与免疫力……蛋白质与免疫力蛋白质是机体免疫功能的物质基础。缺乏会影响儿童青少年免疫器官的发育，阻碍免疫系统的建立。在成人会引起免疫器官的萎缩。从而使免疫功能受损。蛋白质除数量外，不同种类的营养价值也可影响免疫系统的功能。含必须氨基酸越多的蛋白质提高免疫力能力越强，食物中依次为：蛋类＞大豆＞肉类＞＞花生＞玉米。第34页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三营养与免疫力……脂类与免疫力摄入足够的脂肪酸对免疫器官的发育和免疫系统的建立是必要的。缺乏脂肪酸时，出现淋巴样组织萎缩。γ（伽玛）—亚油酸：是必需脂肪酸的一种，可在体内转化为花生四烯酸。是传递细胞间信息的生化介质，与炎症、感染、组织损伤和免疫系统调节有关。可调节细胞免疫和体液免疫，特别对巨噬细胞的生成有较大影响。类脂(胆固醇和磷脂)：是构成细胞膜的基本成分，类脂缺乏必将影响免疫细胞的膜稳定性。但过量会改变细胞膜的脂质构成，使膜的流动性发生改变而影响淋巴细胞和粒细胞的功能。第35页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三关于儿童健康问题与营养第1页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三目录一、儿童的定义与界定：二、儿童健康标准三、儿童各期生长发育的的特点四、影响儿童健康七大问题五、免疫系统六、儿童营养补充食品第2页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三一、儿童定义与界定：●指年龄较小的未成年人。●国际上把把儿童的年龄界限定为0—18岁医学界把0-14岁定为儿童，14-18定为少年。其中0岁（1岁以内称为婴儿，1-3岁称为幼儿，4-6岁称为学龄前期，7-14称为学龄期儿童）第3页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三二、儿童健康标准（一）智力发展正常指观察力、注意力、记忆力、想象力等各种思维认识能力能够与周围环境平衡协调的基础心理条件。（二）情绪稳定，情绪反应适度指人对客观事物的内心体验。既是一种心理过程，又是心理活动赖以进行的背景。良好的情绪，反映了中枢神经系统功能活动的协调性，表示人的身心处于积极的平衡状态。心理健康的儿童表现愉快、乐观。遇到委屈、痛苦、挫折时，能合理地宣泄不良的情绪。第4页，讲稿共50页，2023年5月2日，星期三（三）乐于与人交往，人际关系融洽心理健康的儿童乐于与人交往，也希望通过交往而获得别人的了解、信任和尊重。（四）行为统一和协调随年龄增长，儿童思维逐有条理，能主动注意观察，能较好地控制自己的行为，表达情感的方式日趋合理和成熟。心理健康的儿童，一般具有热情、勇敢、自信、主动、诚实等性格特征。日常生活中，一个心理健康的儿童应该表现出：有充沛的精力；心情开朗、愉快，乐观；态度积极主动；能与小朋友和睦相处，在集体中受到欢迎和信任；能较好地适应环境的变化；没有不