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食用油中常见塑化剂的GC-MS法快速测定

张艳;陶宇;宋高翔;吕娇

【摘要】为快速有效地检测食用油中的污染物邻苯二甲酸酯类物质，建立了GC-MS联用法对邻苯二甲酸酯类物质检测方法.PAEs在0.05~5.00mg/L范围内线性关系良好相关系数R20.997,仪器检出限大部分低于10四/L;在0.5mg/L和5.0mg/L的基质加标水平下，测得PAEs精密度的RSD在5.30%左右,精密度较好;在0、0.5、5.0mg/L三个基质加标水平下,PAEs的回收率在76.8%~118.0%之间相对标准偏差(RSD)在3.86%~9.15%之间;与国标和其他方法相比,该实验方法样品前处理简单，分析时间少，实验成本低，检测效果好，准确度高，适用于质检和品控部门对食用植物油中的PAEs进行快速大量地检测.本论文还对PAEs的预防提出了—些措施，这在维护食品安全方面具有重要意义.

【期刊名称】《粮食与食品工业》【年(卷)，期】2015(022)002【总页数】6页(P94-99)【关键词】食用油;食品安全;邻苯二甲酸酯;气质联用;塑化剂【作者】张艳;陶宇;宋高翔;吕娇

【作者单位】上海富味乡油脂食品有限公司上海201411;上海富味乡油脂食品有限公司上海201411;上海富味乡油脂食品有限公司上海201411;上海富味乡油脂食品有限公司上海2014