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《加州鲈鱼池塘养殖技术规范》河南省地方标准编制说明

一、编制的目的和意义

加州鲈鱼学名大口黑鲈（Micropterus

salmoides），属鲈形目，太阳鱼科。原产北美淡水水域，是一种广温肉食性鱼类。具有肉质鲜美，营养丰富，抗病

力强，生长快，无肌间刺，易起捕，宜游钓的特点。有

“淡水石斑”之称。

据2022年中国渔业年鉴统计，加州鲈鲈产量已达到

70万吨以上，已成为我国重要的淡水养殖品种之一，有

“第五大家鱼”之称。王泽瑞（2022）河南省养殖规模逐

步扩大，2018年～2020年，加州鲈养殖产量年均增长

14.57%，以池塘养殖模式为主，主养加州鲈混养鲢鳙鱼，

密度30000尾/hm2～45000尾/hm2，池塘养殖产量

（95.96%)、养殖面积(87.06%)占养殖总产量和总面积比例均最高。根据2022年河南渔业统计年鉴，2021年全省加州鲈1512hm2，产量5657吨。有统计显示，仅万邦物流园鲈鱼日流通量50吨，全年销量在18000吨左右。加州鲈适应性强、生长快、病害少、效益高深受养殖户青睐；也

随着加州鲈预制菜、酸菜鱼、鲈鱼焙面等菜品消费火爆，

成为“网红鱼”，备受消费者喜爱，助推了养殖业迅速扩

张。加州鲈鱼产业方兴未艾，前景广阔。

河南省加州鲈鱼养殖产业的快速发展，驱使大量个体散养户纷