猪肉、整兔采购投标方案（技术方案）.docx

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猪肉、整兔采购投标方案目录

第一章项目整体服务设想 15

第一节项目需求分析 15

一、采购内容及数量 15

二、质量要求 16

三、服务要求 16

四、贮藏、运输要求 16

第二节服务承诺 17

第三节项目服务措施 17

一、服务模式 17

二、服务特色 18

三、服务措施 19

第二章项目组织机构及人员安排 22

第一节项目组织机构的设置 22

一、建立项目组织机构的原则 22

二、建立项目组织机构的步骤 23

三、项目组织机构管理原则 24

四、项目组织机构 27

第二节人员配备及人员岗位职责 27

一、人员配备 27

二、项目人员岗位职责 34

第三节人员管理及人员培训 48

一、人员管理及措施 48

2

二、人员培训 57

第三章项目设施设备配备 68

第一节屠宰场 68

一、厂址 68

二、厂区环境 68

三、设计布局 68

四、设施设备 68

第二节仓储基地 69

一、选址(地址) 69

二、厂区环境 69

三、设计布局 69

四、内部机构及材料 70

五、设施、设备 70

第三节运输设备 71

一、冷藏车辆形式 71

二、冷藏车辆大小 72

三、车辆制冷能力 73

四、车辆制冷形式 73

五、冷藏车辆配备 74

第四章项目制度 75

第一节人事管理制度 75

一、招聘管理制度 75

二、面试制度 76

三、员工聘用制度 77

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四、培训制度 82

五、考核制度 88

六、人事档案管理 96

七、终止聘用与辞退制度 96

八、考勤制度 97

九、节假日及休假制度 98

十、员工福利与加薪制度 99

十一、晋升、降职管理办法 102

十二、工作调动管理办法 104

十三、员工激励机制 105

十四、奖惩制度 107

第二节常规管理制度 110

一、文档管理制度 110

二、公章管理制度 115

三、项目协调制度 117

四、办公用品使用制度 118

第三节屠宰场管理制度 122

一、生猪进厂验收制度 122

二、生猪停食静养管理制度 122

三、屠宰场肉品品质检验制度 123

四、“瘦肉精”等违禁药物检测制度 124

五、屠宰车间管理制度 125

六、屠宰场消毒管理制度 126

七、屠宰场卫生管理制度 127

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八、产品出厂及不合格产品召回制度 128

九、屠宰场无害化处理制度 129

十、屠宰场设备管理制度 130

十一、屠宰场票证台账管理制度 131

第四节冷库管理制度 132

一、冷库仓储制度 132

二、冷库卫生消毒制度 133

第五节配送服务管理制度 134

一、配送日常工作质量检查制度 134

二、驾驶员管理制度 135

三、冷藏车管理制度 137

第六节档案管理制度 139

一、档案人员岗位责任制 139

二、档案保管制度 140

三、档案复制制度 141

四、档案查借阅制度 142

五、档案库房管理制度 142

六、档案立卷归档制度 143

七、文书材料归档制度 144

八、档案移交制度 147

第五章供货及加工服务方案 148

第一节猪肉、整兔供货服务方案 148

一、供货流程细则 148

二、存储管理 149

5

三、供货安全供应保障 156

第二节供货渠道及主要加工设备 166

一、供货渠道 166

二、主要加工装备 166

第三节货源保障措施 169

一、质量保障措施 169

二、采购环节保障 170

三、仓储环节保障 172

第四节供货保障措施 173

一、供货效率保障措施 173

二、供货响应 174

第五节生猪屠宰加工工艺流程 174

一、生猪屠宰加工工艺流程图 174

二、生猪屠宰加工工艺 176

三、生猪屠宰加工方法 179

四、散件热鲜肉的操作流程及要求 185

第六节活兔屠宰加工工艺流程 191

一、活兔宰杀工艺流程 191

二、屠宰前准备 1