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中药提取技术复习题

1.简述生物酶辅助提取中药成分的原理。

2.酶解技术在中药提取中的应用。

(1）多糖：

实例2.甘草多糖的酶辅助提取运用正交设计法设计酶法提取工艺，采用分光光度法测定多糖含量。【结

果】酶法提取甘草多糖的最佳工艺是温度40℃、pH值5.0、加酶量5g•kg(-1)、提取时间5h。提取率3.29%

酶法提取甘草多糖速度快，提取率高。

（2）生物碱：酶法辅助提取率比传统方法显著增加，生物碱结构无（)键，不存在被酶水解问题。

实例3.贝母生物碱酶辅助提取工艺研究

（3）酶解技术可以用于提取黄酮类，皂苷类，苯丙素类，有机酸类，蛋白质类，挥发油。

3.利用酶解法、超声波法、微波法、超高压法提取多糖或黄酮类成分的设计方案。

4.酶解提取技术的优势及存在问题？

（1）优势：

①过酶工程技术可在温和条件下对药效成分进行高选择性转化，克服工业常用提取方法中提取率低、工序

复杂等问题；②提高提取体系的澄清度、改变药材质地；③可以在提取中改变原有天然成分结构，增加

提取物的生理活性；④耗能低，降低生产成本，减少环境污染。

因此，酶工程技术对中药有效成分的提取具有潜在的工业应用价值。

（2）存在问题：

①酶法提取对实验条件要求较高，为使其发挥最大作用，需先经实验确定最适反应条件，如温度、pH及作

用时间等；②需综合考虑酶及底物浓度、抑制剂和激动剂等对提取物的影响；③酶反应个别目标成分的

变化。④酶与非目标产物的残留⑤酶制剂的标准

5.超声波提取的

6.超声波提取的特点及存在问题。

存在问题：

7.微波提取的原理。

微波辐射高频电磁波穿透提取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统。由于吸收微波能，细胞内部

温度迅速上升，使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂。细胞内有效成分自由流出，在较

低的温度条件下提取介质捕获并溶解。通过进一步过滤和分离，便获得提取物料.

8.微波提取的特点及存在问题？

（1）特点：加热快速、加热均匀、加热具有选择性、伴随生物效应

（2）存在问题：①加热快速，瞬间达到的温度高，致使热敏性物质变性或失活。

②被分离的产物所处的位置需容易吸水，否则难以吸收足够的微波能将自身击破。

9微波萃取的工艺流程（简图）

10超临界流体提取的原理

超临界流体萃取分离过程是利用其溶解能力与密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力

的影响而进行的。

在超临界状态下，流体与待分离的物质接触，使其有选择性地依次把极性大小、沸点高低和分子质量

大小的不同成分萃取出来。然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则自动完

全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，并将萃取分离的两个过程合为一体。

11.超临界流体萃取的优势及存在问题？

（1）优势：

①萃取能力强，提取率高。用超临界CO2提取中药有效成分，在最佳工艺条件下，能将要提取的

成分几乎完全提取，从而大大提高产品收率和资源的利用率。

②萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的二氧化碳超临界流体流经分离器时，由于压力下降使得

CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不存在物料的相变过程，不需回收溶剂,操作方便；

不仅萃取效率高，而且能耗较少，节约成本。

③压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。临界点附近，温度压力的微小变化，都会引起CO2

密度显著变化，从而引起待萃物的溶解度发生变化，可通过控制温度或压力的方法达到萃取目的。

④临界CO2流体常态下是气体,无毒,与萃取成分分离后,完全没有溶剂的残留,有效地避免了传

统提取条件下溶剂毒性的残留。同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染,100%的纯天然。

⑤超临界流体的极性可以改变,一定温度条件下,只要改变压力或加入适宜的改性剂即可提取不同

极性的物质,可选择范围广。

（2）存在问题：在重复性研究多于实际应用，小规模试验多于大规模生产；设备制造商的经济收益

大于设备使用企业的经济收益。

①设备操作压力高，造价高，产品成本高，企业一次性投资风险大；

②超临界二氧化碳萃取性能的普遍适用性不高，它主要适用于非极性或弱极性化合物的提取，如

油脂、挥发油等；

③目前国内所用的设备均属于简单萃取，而简单萃取方法无法生产高纯度产品，