鸡蛋壳中钙的含量的测定——EDTA二钠滴定法测定鸡蛋壳中钙的含量.docxVIP

分析化学设计实验之三

鸡蛋壳中钙的含量的测定

EDTA二钠滴定法测定鸡蛋壳中钙的含量

实验报告

2011年12月12日

学生姓名：学号：

专业：年级、班级：

课程名称：实验项目：鸡蛋壳中钙含量的测定

实验类型： 实验时间：

实验指导老师：实验评分：

EDTA二钠法测定鸡蛋壳中钙的含量

【实验目的】

了解从鸡蛋壳中得到钙离子的方法

掌握用EDTA法测定鸡蛋壳中钙含量的测定方法和操作

培养学生创新能力和独立解决问题的能力

正确运用分析法测定鸡蛋壳中钙含量

【实验原理】

鸡蛋壳中的主要成分是CaCO3,其次是MgCO3,蛋白质，色素以及少量的Fe和Al。

在pH12的介质中，会形成Mg(OH)2沉淀，从而掩蔽Mg2+，滴加三乙醇胺可掩蔽Fe、Al的干扰，然后可以直接滴定测出钙的含量，以钙指示剂为指示剂，用EDTA标准溶液滴定测定，鸡蛋壳试液中钙的含量。由于钙离子与EDTA形成的络合物比与钙指示剂形成的要稳定，可以通过置换反应来进行滴定和观察滴定终点，即溶液由酒红色变为蓝色。

其变色原理为：

Ca+

Ca+In（蓝色）===CaIn（红色）

Ca+Y===CaY

CaIn（红色）+Y===CaY+In（蓝色）

滴定中

终点时

h、八、、J

【实验试剂】

锌粒（纯度为99.99%）,乙二胺四乙酸钠，二甲酚橙溶液（2g/L）,（1+1）