炊具的认识和使用.pptx

第二节炊具的认识和使用

“工欲善其事，必先利其器”，学习烹饪，首先要了解烹饪常用工具，今天学习炊具的认识和使用。

菜刀是切菜的必备工具，使用时要掌握方法，确保安全。菜刀

案板，用刀具对烹饪原料加工时的衬垫工具，别称切菜板或案板。案板

擦子能方便快捷的将土豆、萝卜等食材擦成细长条，方便使用。擦子

削皮器是最常见的家居用品之一，主要作用是给瓜果类的食物削皮。削皮器

擀面杖擀面杖是中国流传至今的一种古老的用来压制面条的工具，多为木制，呈圆柱形。

炒锅是烹饪菜肴一般使用的锅，炒锅有双耳式和单柄式两种。炒锅

手勺和手铲手勺和手铲是在烹制菜肴时进行搅拌，以及将菜肴出锅装盘的工具。

微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波，其本身并不产生热。微波炉

三、开始行动吧操作活动一、灶具的使用分组合作、各小组尝试使用灶具，教师巡视指导。操作活动二、擦子、削皮器的使用分组合作、各小组使用用擦子、削皮器，教师巡视指导。操作活动三、菜刀的使用分组合作、各小组使用菜刀，教师巡视指导。

四、展示交流每组选派一名代表进行展示汇报厨具的使用。

同学们，你们学会认识和使用厨具了吗？请利用课余时间，在家里认识各种厨具，进行各种厨具的使用，请妈妈爸爸帮助指导。