初中科学：身边的有机物第二课时.doc

课题

身边的有机物第二课时

课型

课时

1

上课班级

三5

上课教师

教学目标

知识与技能：1、理解有机物的概念，认识我们食品中的有机物。2、了解几种有机物的性质、用途以及对人的作用。3、了解有机物以及无机物的区别。过程与方法：1、教师引导学生学习，归纳出有机物的知识。2、通过寻找身边有机物的具体事例，让学生学会交流合作，知识融合。3、培养学生独自思考的能力以及自学能力。情感态度价值观：1、能意识到有机物种类繁多，性质各不相同，有机物对人类生活和社会发展及其重要，同时树立环保意识。2、让学生了解生活实际，认识化学与人类生活的密切关系，增强学习化学的兴趣。

教学重点及对策

1、认识食物中有机物，并了解其在人体内的作用

2、学会淀粉，葡萄糖的检验。3、学习有机物和无机物之间的区别。

教学难点及对策

1、认识糖类、脂肪、蛋白质以及维生素对人们身体起什么样的作用。

2、有机物和无机物的具体区别。

教具准备

教学过程

教学环节

学生活动

（学习方式、策略）（学习

教师活动

任务）（指导方式、策略）

设计意图或二次修改内容

导入新课

学生在老师的带领下复习上节课的知识，了解有机物的特点。

学生列举生活中的有机物。

学生了解学习目标，并带着目标来学习这一课。

教师引导学生复习上节课的知识：我们学习了有机物，那么有机物是指哪一类物质呢，列举几种常见的有机物？

（学生回答之后）

然而，我们身边还有许多必不可少的有机物，如食品中的大多营养物质就是有机物。

请同学们观察生活，列举你所知道的食品中有机物。

（学生列举后）

教师给予简单的答案（结合学生所说）：

1.认识食物中有机物，并了解其在人体内的作用

2.学会淀粉，葡萄糖的检验。

3.学习有机物和无机物之间的区别。

教师：请大家牢记我们的学习任务，下面就开始了我们的学习之旅。

复习上节课的知识，不仅是让学生不要简单的忘记上节课的内容，更是要让学生将上一课和这一课的知识联系起来，让知识不要有间隙。

学生通过自己对生活的观察来列举例子，让学生观察生活，运用知识。

学习目标有利于学生掌握重点，学习起来才找得到感觉。

讲授新课

学生大概了解食物中的有机物。

学生了解糖类的有关知识，了解淀粉的作用，淀粉的存在部分。

学生回答纤维素的知识。

学生认真观看教学视频。

学生自己动手做实验或者是观看老师做实验，注意实验步骤与实验现象的了解。

学生了解葡萄糖的知识，并且只带葡萄糖是怎么分解的。

学生做实验：葡萄糖的检验（注意实验步骤）

学生在老师的带领下，简单的了解油脂的知识。

了解蛋白质的基础知识部分。

学生了解蛋白质的拓展：变性。

学生了解纤维素的知识，更加了解纤维素。

我们知道食物中有六大营养素，分别是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水，其中属于有机物的就有：糖类、脂肪、蛋白质和维生素。

首先，我们来了解糖类：

（1）元素：由C、H、O三种元素组成，其中一般H：O=2:1

（2）举例：淀粉（（C6H10O5）n）、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）

糖类习惯上又被称为碳水化合物

下面我们来简单的了解一下淀粉：

（1）淀粉主要存在于植物的种子或块茎中。

（2）淀粉在多种酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的葡萄糖

（C6H10O5）n+nH?O酶==nC6H12O6

请同学们思考：

淀粉能在人体内被分解成人体可吸收的葡萄糖。纤维素也属于糖类，那么，它也可以被人体消化吸收吗？

（学生回答后）

（播放教学视频）

在一块刚切开的马铃薯片上滴加几滴红棕色的碘溶液

现象：滴加碘液的地方变为蓝色

化学性质，检验淀粉的存在

葡萄糖：

人体内，葡萄糖氧化，释放能维持人体体温、肌肉与骨骼运动以及神经纤维传递信息等生命活动所需要的能量。

nC6H12O6+6O?酶6CO?+6H?O

请同学们思考：人体所需能量的一半以上都来自糖类的氧化。在实验室，我们将如何检验葡萄糖呢？

我们来了解下一个活动：葡萄糖的检验

（1）在试管内加入2mL10%NaOH溶液，然后加入4～5滴5％CuSO4溶液。

产生蓝色沉淀

（2）在试管内加入2mL10%葡萄糖溶液，然后加热至沸腾。

产生砖红色沉淀

检验葡萄糖的方法：葡萄糖与新制氢氧化铜沉淀共热——变红。

学完了糖类，我们来了解另一种有机物：油脂

（1）分类

油：植物性脂肪，常温下呈液态；

油脂

脂：动物性脂肪，常温下呈固态；

（2）元素组成：主要是C、H、O，且H:O2:1

（3）作用：脂肪在细胞中是贮能物质，其氧化产生的能量约为等质量糖氧化产生能量的两倍。

对油脂简单了解之后，我