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食品保鲜工艺.pdfVIP

食品保鲜工艺.pdf

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    本发明公开了一种食品保鲜工艺，包括以下步骤：将肉类食品用水清洗干净并沥干水分，得到预处理肉类食品；将食盐、白砂糖、调料、食品保鲜剂加入水中混合均匀，得到腌制液；将预处理肉类食品放入腌制液中密封腌制，捞出后沥干表面水分，装袋密封，即得预包装品；将预包装品进行辐照处理，即得成品，冷藏。本发明的食品保鲜工艺能够提高肉类食品的货架期，很好的保持肉类食品本身的嫩度、色泽、风味及营养，保质保鲜。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117296909A

    (43)申请公布日2023.12.29

    (21)申请号202311193216.X

    (22)申请日2023.09.15

    (71)申请人北京开心时刻餐饮

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