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太子参产地初加工技术规程
1范围
本文件规定了太子参产地初加工的采收，场地与设备要求，人员要求，产地加工，质量要求与检验
方法，包装、标识和储运等内容。
本文件适用于太子参的采收和产地初加工。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
SB/T11094中药材仓储管理规范
SB/T11095中药材仓库技术规范
SB/T11150中药材气调养护技术规范
SB/T11182中药材包装技术规范
SB/T11183中药材产地加工技术规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
太子参pseudostellariaeradix
石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。
产地初加工primaryprocessing
中药材收获后在产地进行直接加工的处理过程。
注：包括拣选、清洗、去除残留茎叶等非药用部位、干燥及其它特殊加工等。
4采收
采收时间
6月下旬至7月中下旬，当年生植株茎叶大部分枯黄时。具体应根据产地气候和田间生长情况而定，
及时完成采收。
采收方法
4.2.1清除杂物
1
清除地面杂草和植株茎叶。
4.2.2采挖工具
4齿~6齿钉耙。
4.2.3采挖方法
用钉耙深挖13cm及以上，用手捧挖出块根土块，抖掉土壤，挑拣出块根，同时剔除异物、母根以
及有虫口、病害的块根、腐烂物及非药用部位。
5场地与设备要求
加工场地要求
应远离工矿企业、医院、垃圾场、畜牧场等区域，宜距离500m以上。
5.1.1场地条件
应具备满足工艺要求的分选、加工、包装车间等及原辅材料仓库、包装材料仓库、成品仓库，符合
SB/T11183的规定。
5.1.2场地建设
5.1.2.1加工车间
设计、建造应符合GB14881的要求。
5.1.2.2仓储车间
设计、建造应符合SB/T11094、SB/T11095的规定。应有足够空间，面积与生产规模相适应。应配
备适当的温度、湿度控制设施。
生产设备
应具备清洗、干燥、分选、包装功能。
6人员要求
技能要求
生产人员上岗前应经过培训，掌握加工技术和操作技能。
卫生要求
生产人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作衣、
帽和鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所不吸烟，不随地吐痰，不用餐。生产和包装人员应取得健康
证。
7产地加工
清洗
7.1.1基本要求
进一步除去泥沙、草根、树枝和非药用部位等杂质，冲洗至水澄清不浑浊，检查块根应无泥沙粘附。
采挖的块根应及时、迅速清洗，不应长时间浸泡。清洗用水应符合GB5749要求。
7.1.2人工清洗
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