2021版高考生物一轮复习第2章组成细胞的分子2生命活动的主要承担者精品.pdfVIP

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生命活动的主要承担者——蛋白质

※考点一氨基酸的种类及结构

1.下列有关氨基酸的描述正确的是()

A.氨基酸是构成蛋白质的基本单位

B.每种氨基酸必须具有一个氨基和一个羧基

C.人体内的氨基酸必须从食物中获取

D.每个氨基酸分子至少含有一个肽键

【解析】选A。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，约有20种，其中有8种(婴儿9种)是人体

细胞不能合成的，必须从外界环境中获取，A正确，C错误。每种氨基酸至少具有一个氨基和

一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B错误。氨基酸分子内不含肽

键，只有氨基酸脱水缩合后才会产生肽键，D错误。

2.下面是构成蛋白质的四种氨基酸的结构简式，有关叙述错误的是()

甲：

乙：

丙：

丁：

A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N

B.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH、—CHOH、—CHCOOH

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C.R基中可以有氨基或羧基

D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸

【解析】选D。根据氨基酸结构通式可知，氨基酸的组成元素为C、H、O、N等，A正确；氨

基酸的种类区别决定于R基的不同，如—H、—CH、—CHOH、—CHCOOH，B正确；R基中可能

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含有任意基团，也包括氨基或羧基，C正确；构成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基连接

在同一个碳原子上，D错误。

※考点二蛋白质的结构和功能及相关计算

3.(预测题)下列有关蛋白质的叙述错误的是()

A.组成病毒的蛋白质是在细胞内合成的

B.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

C.将胰岛素放置在较高温度下保存时，其生物活性会丧失

D.将抗体溶于一定浓度的NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失

【解析】选D。组成病毒的蛋白质是在宿主细胞内合成的，因为病毒不能进行独立的新陈代谢，

A正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质是蛋白质，B正

确；高温会破坏蛋白质(胰岛素)的空间结构，使其失去生物活性，C正确；将抗体溶于一定浓

度的NaCl溶液中不会使其丧失生物活性，D错误。

4.如图是某多肽化合物的结构简式。关于该化合物的叙述，错误的是()

A.该化合物是三肽，含有两个肽键

B.氨基酸的不同种类决定于R基团

C.该多肽链中含有4个羧基、3个氨基

D.形成该多肽链时，会脱去2个水分子

【解析】选C。据图分析，图中化合物含有两个肽键，为三肽，A正确；图中②④⑥表示R基

团，其决定了氨基酸的种类，B正确；图中多肽含有2个游离的羧基，1个游离的氨基，C错

误；三肽由三个氨基酸脱去2个水分子后形成，D正确。

5.(预测题)我国学者最新发现一种天然免疫因子膜蛋白S5，可阻断艾滋病病毒感染细胞。下

列关于膜蛋白的叙述，错误的是()

A.膜蛋白是细胞膜功能的主要承担者

B.酵母菌在高尔基体和内质网中合成膜蛋白

C.高温处理后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

D.有些膜蛋白具有降低化学反应活化能的作用

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【解析】选B。细胞膜的功能主要由膜蛋白决定，故膜蛋白是细胞膜功能的主要承担者，A正

确；蛋白质的合成场所是核糖体，B错误；高温处理后的蛋白质其空间结构发生改变，但高温

下蛋白质中的肽键结构稳定，没有断裂，所以高温处理后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫

色反应，C正确；线粒体的内膜上