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提取土豆淀粉幼儿园教案

一、教学目标

了解土豆淀粉的来源和制作过程。

学习如何从土豆中提取淀粉。

学习如何用土豆淀粉制作小窝头。

二、教学内容

土豆淀粉的来源和制作过程的讲解。

提取土豆淀粉的实验操作。

用土豆淀粉制作小窝头的实验操作。

三、教学过程

1.土豆淀粉的来源和制作过程的讲解

讲师简单介绍土豆淀粉的来源和制作过程，让幼儿大致了解。

讲师向学生介绍土豆淀粉的作用，比如可以用来制作小窝头。

2.提取土豆淀粉的实验操作

学生准备好所需实验器材。

讲师向学生展示如何将土豆切成小块并用水洗净。

讲师向学生展示如何将土豆块加水混合搅拌，使淀粉颗粒越来越多地从土豆块里脱离出来。

讲师向学生展示如何将搅拌好的混合液，静置一段时间，让淀粉沉淀。

讲师向学生展示如何将淀粉沉淀物，倒掉上面的水分。

讲师向学生展示如何用纯净水反复清洗淀粉沉淀物，使淀粉纯净。

讲师向学生展示如何将淀粉沉淀物晾干，并用手捏碎。

3.用土豆淀粉制作小窝头的实验操作

学生准备好所需的食材和器具。

讲师向学生展示如何将淀粉加水调成面糊状。

讲师向学生展示如何将面糊放入蒸锅中，蒸制约10分钟左右。

蒸好的小窝头上桌，让学生品尝。

四、教学评价

学生在实验操作中能够理解土豆淀粉的制作原理及注意事项。

学生在制作小窝头的实验中能够独立操作，并做出美味的小窝头。

学生在学习过程中表现积极，主动参与互动。

五、教学效果

通过