膳食纤维的制备方法.pdf

1、本文档共2页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

膳食纤维的制备方法

1、粗分离法

粗分离法中的代表方法是悬浮法和气流分级法。

2、化学分离法

化学分离法是指将粗产品或原料干燥、磨碎后，采用化学试剂提取制备膳食纤维的方法。

3、酶试剂法

酶试剂法主要利用多种生物酶制剂处理原料，从而获得膳食纤维。

4、化学试剂和酶相结合的方法

采用化学分离法和膜分离法制备的膳食纤维都还含有少量的蛋白质和淀粉，要制备纯净

的膳食纤维必须结合酶处理。

5、膜分离法

膜分离法是利用高科技的膜分离技术，将分子量大小不同的膳食纤维提取。

6、发酵法

北京来亨科学仪器有限公司1

销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A

技术中心北京金桥科技产业基地

景盛南二街33号4号楼4层

发酵法提取是采用如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对原料进行发酵，然后水洗至中性，干燥

即可得到膳食纤维。目前该方法主要是在果皮原料抽取膳食纤维时使用。

北京来亨科学仪器有限公司2

销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A

技术中心北京金桥科技产业基地

景盛南二街33号4号楼4层

资深水处理工程师，环保工程师

咨询Ta 进入空间

更多 >