兼香酒企业标准.pptx

单击此处添加副标题XXXX20XX/01/01汇报人：XXX兼香酒企业标准

目录CONTENTS01.单击添加目录项标题02.兼香酒的定义与分类03.兼香酒的企业标准04.兼香酒的企业标准与国家标准的关系05.兼香酒企业标准的制定与实施06.兼香酒企业标准的未来发展

章节副标题01单击此处添加章节标题

章节副标题02兼香酒的定义与分类

兼香酒的定义兼香酒是指具有两种或两种以上香型的白酒，如浓香型、酱香型、清香型等。兼香酒的特点在于其香气和口感的复杂性和多样性，具有独特的风味和口感。兼香酒的生产工艺较为复杂，需要经过多次发酵、蒸馏和勾兑等过程。兼香酒在中国白酒行业中占有重要地位，具有较高的市场价值和品牌影响力。

兼香酒的分类酱香型兼香酒：以酱香为主，兼有浓香、清香等风味浓香型兼香酒：以浓香为主，兼有酱香、清香等风味清香型兼香酒：以清香为主，兼有酱香、浓香等风味米香型兼香酒：以米香为主，兼有酱香、浓香等风味兼香型兼香酒：以兼香为主，兼有酱香、浓香、清香等风味

章节副标题03兼香酒的企业标准

原料要求粮食：选用优质高粱、小麦、大米等粮食作为原料水源：选用优质水源，如矿泉水、山泉水等发酵：采用传统发酵工艺，如固态发酵、液态发酵等蒸馏：采用传统蒸馏工艺，如蒸馏、蒸馏酒等贮存：采用传统贮存工艺，如陶坛贮存、木桶贮存等勾兑：采用传统勾兑工艺，如勾兑、调味等

酿造工艺蒸馏工艺：采用蒸馏