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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
［餐饮服务］餐饮服务许可证申请（集体用餐配送单位和中央
厨房）
一、办事项目申请办理《餐饮服务许可证》新证。
二、办事依据
1、《中华人民共和国食品安全法》
2、《餐饮服务许可管理办法》
3、《上海市餐饮服务许可管理办法》
三、申请范围
1、市局受理范围：集体用餐配送单位中的学生盒饭生
2、区县分局受理范围：从事社会盒饭或桶饭的集体用餐配送单
位、中央厨房。
四、办理程序
（一）提前服务咨询
申请人填写提前服务咨询表，到各区县分局受理窗口就选址定
点、设计图纸确认等方面前期工作进行咨询。提前咨询服务不收费。
（二）申请
申请人填写申请书，到市食品药品监管局或各区县分局
受理窗口递交下列有关材料：
1.《上海市餐饮服务许可证申请书》
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》
2.工商行政管理部门出具的名称核准证明复印件（已从事其他
经营的可提供营业执照复印件）；
3.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件；
4.餐饮服务经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施等示
意图（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置
等）；
5.餐饮服务经营场所属于非居住性用房的房屋产权证明复印件
（如《上海市房地产权证》复印件），租赁经营的还需提供租赁协
议复印件；
6.食品安全规章制度目录及具体相关制度；
7.主要负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员的有
效食品安全培训合格证明复印件；
8.环保部门核发的环境影响评价报告审批意见复印件；
9.属委托办理的，提供委托代理人资格证明，包括法定代表
人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明复印件；
10.生产、制作工艺流程说明书。包括工艺流程图及文字说
明，内容应涵盖制作、包装材料的处理、加工过程及主要技术条件；
11.生产、制作设备设施及运输配送车辆情况。包括生产设备
的
名称、型号和数量；运输配送车辆的行驶证明复印件；委托
第三方物流公司配送的餐饮服务企业，应提供该物流公司的工商营业
执照、双方签订的委托运输配送协议以及证明运输车辆符合配送条件
先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》
（常温、冷藏）的有关资料。
12.检验设施清单。包括检验设施名称、型号及数量；
13.食品卫生检验人员的资格证明材料复印件；
14.申请集体用餐配送的，应提供生产能力与申报的生产方式
与数量相适应的第三方认证报告。
15.申请中央厨房的，应同时提交连锁餐饮企业的有关证明材
料、《中央厨房配送食品品种审查申请表》；加工配送即食食品
的，还应提交该食品的食品安全标准。
16.法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局
要求提供的其他材料。
注：
A、申请材料首页应为目录，所附资料应按次序整理装订，复印
件需注明与原件一致，所有资料逐页加盖
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