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中药汤剂的煎煮及服用指导

看中医往往要服用中药汤剂，中药汤剂俗称煎药，其煎煮效果如何与煎煮方法是否正确有很大关系。从中医师处方，到药材质量，规范调配，层层把关，步步到位，若最后煎煮这一关未能把好关，方法不当，则药效就会大打折扣，甚至前功尽弃。所以了解和掌握正确的煎药方法颇为重要，以下就中药煎煮及服用方法的要点作一介绍。

煎器的选择：

煎煮中药忌用铁锅、铜锅和铝锅。铁器化学性质不稳定，易氧化，易与中药中的多种成分发生化学反应。如与中药中普遍存在的鞣质反应生成鞣酸铁，与黄酮类成分反应生成难溶性化合物，与有机酸反应生成盐类物质等等，从而影响中药汤剂的质量和疗效。铜质器皿煎煮中药可造成药液中的铜离子增加，对人体健康不利。铝锅也不宜使用，特别是新的铝锅，表面还没有形成化学性质较稳定的氧化铝层，铝原子易进入到药液中去，人体长期过多地吸入铝，有可能导致老年性痴呆。

煎煮中药可使用陶器（砂锅、瓦罐），陶器化学性质稳定，适用于家庭煎煮中药，缺点是易碎，操作使用时必须小心。此外也可用搪瓷锅。当然，最好是用不锈钢锅。不锈钢性质稳定，坚固耐用，且易清洗。目前市售的电热陶瓷煎药罐是一种专为煎煮中药设计的产品，温度、时间均可调节，操作方便，但价格较贵，有条件者也可选用。

加水浸渍：

中药煎煮前先要加水浸渍（浸泡），加什么水、加多少水也有讲究。

煎中药用水应该是清洁的可饮用水，且应该