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工业用水定额：啤酒

一、适用范围

本定额适用于现有啤酒生产企业计划用水、节约用水监督考

核等相关节约用水管理工作，以及新建（改建、扩建）啤酒生产

企业的水资源论证、取水许可审批和节水评价等工作，也用于指

导地方用水定额标准制定和修订。

二、词语解释

1．啤酒是指以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花

制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳并可形成泡沫的发

酵酒（包括无醇啤酒）。

2．千升啤酒用水量是指在一定时期内（年），企业生产每千

升啤酒取自任何常规水源并被其第一次利用的水量总和。

3．啤酒用水定额是指在一定时期，不同的节约用水条件下，

按照产品数量核算的单位啤酒用水量。

三、用水定额

啤酒用水定额见表。

勹：利工乓五勹：值50

注：先进值用于新建（改建、扩建）企业的水资源论证、取水许可审批和节

水评价；通用值用于现有企业的日常用水管理和节水考核。

四、计算方法

生产企业在单位时间内，按照产品数量核算的千升啤酒用水

量按式(1)计算：

v

几＝－(1)

Q

式中：

V,/1千升啤酒用水量，单位为m3/kL;

V,在一定的计量时间内（年），生产过程中用水量总和

（包括啤酒酿造、包装等主要生产用水，动力、检验化验等辅助

生产用水；办公、绿化、厂内食堂和浴室、卫生间等附属生产用

水；不包括麦芽制造用水），单位为m3;

Q在一定的计量时间内（年），生产啤酒成品的总量，

单位为kL。